Curry de légumes indien au four

Name: Curry de légumes indien au four
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 800 g de carottes de diverses couleurs; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cm de gingembre; sel; poivre; 3 dl de bouillon; 2,5 dl de lait de coco; 2 cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori; 1 boîte de pois chiches; 2 cs d’amandes; 1 bouquet de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

Total: 50 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g, lipides 16 g, glucides 28 g, 300 kcal

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Note personnelle

À base de carottes, de pois chiches, de lait de coco, d’épices et de fines herbes, ce curry cuit au four emmène vos papilles jusqu’en Inde.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 g de carottes de diverses couleurs
¼ de oignon
½ gousse d'ail
½ cm de gingembre
sel
poivre
0,75 dl de bouillon
0,6 dl de lait de coco
½ cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori
¼ de boîte de pois chiches
½ cs d’amandes
¼ de bouquet de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

400 g de carottes de diverses couleurs
½ oignon
1 gousse d'ail
1 cm de gingembre
sel
poivre
1,5 dl de bouillon
1,25 dl de lait de coco
1 cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori
½ boîte de pois chiches
1 cs d’amandes
½ bouquet de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

800 g de carottes de diverses couleurs
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre
sel
poivre
3 dl de bouillon
2,5 dl de lait de coco
2 cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori
1 boîte de pois chiches
2 cs d’amandes
1 bouquet de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

1,2 kg de carottes de diverses couleurs
1½ oignon
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre
sel
poivre
4,5 dl de bouillon
3,75 dl de lait de coco
3 cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori
1½ boîte de pois chiches
3 cs d’amandes
1½ bouquet de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

1,6 kg de carottes de diverses couleurs
2 oignons
4 gousses d'ail
4 cm de gingembre
sel
poivre
6 dl de bouillon
5 dl de lait de coco
4 cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori
2 boîtes de pois chiches
4 cs d’amandes
2 bouquets de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

2 kg de carottes de diverses couleurs
2½ oignons
5 gousses d'ail
5 cm de gingembre
sel
poivre
7,5 dl de bouillon
6,25 dl de lait de coco
5 cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori
2½ boîtes de pois chiches
5 cs d’amandes
2½ bouquets de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

2,4 kg de carottes de diverses couleurs
3 oignons
6 gousses d'ail
6 cm de gingembre
sel
poivre
9 dl de bouillon
7,5 dl de lait de coco
6 cs de pâte de curry indien, p. ex. tandoori
3 boîtes de pois chiches
6 cs d’amandes
3 bouquets de fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 35 minutes

Total:: 50 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Couper les carottes en quatre, dans la longueur. Hacher fin l'oignon, l'ail et le gingembre. Mettre le tout dans un plat à rôtir, relever d'un peu de sel et de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Amener le bouillon à ébullition avec le lait de coco et la pâte de curry et verser sur les légumes. Glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 25 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Égoutter les pois chiches puis les ajouter au curry et poursuivre la cuisson encore 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement les amandes et en parsemer le plat. Effeuiller les fines herbes par-dessus et servir. Idéal avec du riz ou des naans.

Presque au bout