Curry de légumes indien au four

Curry de légumes indien au four

50 min

À base de carottes, de pois chiches, de lait de coco, d’épices et de fines herbes, ce curry cuit au four emmène vos papilles jusqu’en Inde.

  • végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 400 gde carottes de diverses couleurs
  • ½oignon
  • 1gousse d'ail
  • 1cm de gingembre
  • sel
  • poivre
  • 1,5 dlde bouillon
  • 1,25 dlde lait de coco
  • 1 csde pâte de curry indien, p. ex. tandoori
  • ½ boîtede pois chiches
  • 1 csd’amandes
  • ½ bouquetde fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe
  • 800 gde carottes de diverses couleurs
  • 1oignon
  • 2gousses d'ail
  • 2cm de gingembre
  • sel
  • poivre
  • 3 dlde bouillon
  • 2,5 dlde lait de coco
  • 2 csde pâte de curry indien, p. ex. tandoori
  • 1 boîtede pois chiches
  • 2 csd’amandes
  • 1 bouquetde fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe
  • 1,2 kgde carottes de diverses couleurs
  • oignon
  • 3gousses d'ail
  • 3cm de gingembre
  • sel
  • poivre
  • 4,5 dlde bouillon
  • 3,75 dlde lait de coco
  • 3 csde pâte de curry indien, p. ex. tandoori
  • 1½ boîtede pois chiches
  • 3 csd’amandes
  • 1½ bouquetde fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe
  • 1,6 kgde carottes de diverses couleurs
  • 2oignons
  • 4gousses d'ail
  • 4cm de gingembre
  • sel
  • poivre
  • 6 dlde bouillon
  • 5 dlde lait de coco
  • 4 csde pâte de curry indien, p. ex. tandoori
  • 2 boîtesde pois chiches
  • 4 csd’amandes
  • 2 bouquetsde fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe
  • 2 kgde carottes de diverses couleurs
  • oignons
  • 5gousses d'ail
  • 5cm de gingembre
  • sel
  • poivre
  • 7,5 dlde bouillon
  • 6,25 dlde lait de coco
  • 5 csde pâte de curry indien, p. ex. tandoori
  • 2½ boîtesde pois chiches
  • 5 csd’amandes
  • 2½ bouquetsde fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe
  • 2,4 kgde carottes de diverses couleurs
  • 3oignons
  • 6gousses d'ail
  • 6cm de gingembre
  • sel
  • poivre
  • 9 dlde bouillon
  • 7,5 dlde lait de coco
  • 6 csde pâte de curry indien, p. ex. tandoori
  • 3 boîtesde pois chiches
  • 6 csd’amandes
  • 3 bouquetsde fines herbes variées, p. ex. coriandre et menthe
Kilocalories
330 kcal
1 350 kj
Protéines
8 g
9 %
Lipides
22 g
55,9 %
Glucides
31 g
35 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
cuisson au four:
env. 35 minutes
Total:
50 min
  1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Couper les carottes en quatre, dans la longueur. Hacher fin l'oignon, l'ail et le gingembre. Mettre le tout dans un plat à rôtir, relever d'un peu de sel et de poivre. Mélanger le bouillon avec le lait de coco et la pâte de curry et verser sur les légumes. Glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 25 min. Égoutter les pois chiches puis les ajouter au curry et poursuivre la cuisson encore 10 min. Hacher grossièrement les amandes et en parsemer le plat. Effeuiller les fines herbes par-dessus et servir. Idéal avec du riz ou des naans.

Recettes: Philipp Wagner

Valeurs nutritives par portion

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