Crème aux framboises et aux amaretti

Name: Crème aux framboises et aux amaretti
Total time: 30 min
Yield: Donne 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi; 1 cs de sucre; 1 orange; 100 g de mascarpone; 2 dl de lait; 1½ sachet de poudre Varietà; 50 g d’amaretti

Total: 30 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 31 g, glucides 84 g, 680 kcal

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Note personnelle

Réaliser une mousse à la dernière minute, c’est possible avec la poudre Varietà. Côté gourmandise: mascarpone, framboises, zeste d’orange et amaretti.

Ingrédients

Dessert

Donne

personnes

Donne 2 verrines d´env. 3 dl

Donne 4 verrines d´env. 3 dl

Donne 6 verrines d´env. 3 dl

Donne 8 verrines d´env. 3 dl

Donne 10 verrines d´env. 3 dl

Donne 12 verrines d´env. 3 dl

125 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
½ cs de sucre
½ orange
50 g de mascarpone
1 dl de lait
¾ de sachet de poudre Varietà
25 g d’amaretti

250 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
1 cs de sucre
1 orange
100 g de mascarpone
2 dl de lait
1½ sachet de poudre Varietà
50 g d’amaretti

375 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
1½ cs de sucre
1½ orange
150 g de mascarpone
3 dl de lait
2¼ de sachets de poudre Varietà
75 g d’amaretti

500 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
2 cs de sucre
2 oranges
200 g de mascarpone
4 dl de lait
3 sachets de poudre Varietà
100 g d’amaretti

625 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
2½ cs de sucre
2½ oranges
250 g de mascarpone
5 dl de lait
3¾ de sachets de poudre Varietà
125 g d’amaretti

750 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
3 cs de sucre
3 oranges
300 g de mascarpone
6 dl de lait
4½ sachets de poudre Varietà
150 g d’amaretti

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

réfrigération

Total:: 30 min.

C'est pas fini

Réserver quelques framboises pour la décoration.

Presque au bout
C'est pas fini

Écraser le reste avec le sucre à l'aide d'une fourchette et y râper finement le zeste de l'orange.

Presque au bout
C'est pas fini

Exprimer le jus de l'agrume et le mélanger au mascarpone avec le lait et la poudre Varietà puis travailler env. 3 min au fouet électrique. Incorporer ensuite la moitié des framboises écrasées.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement les amaretti, en réserver un peu pour la décoration puis les répartir dans des verres et disposer dessus la crème et le reste des framboises écrasées en couches . Décorer avec les amareti et les framboises réservés. Placer brièvement au réfrigérateur avant de servir.

Presque au bout