Couscous aux légumes
Plat végétarien léger: carottes et céleri-branche sont cuits dans un bouillon épicé aux saveurs orientales, au-dessus duquel le couscous cuit à la vapeur.
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 150 gde carottes
- 150 gde céleri-branche
- 3,5 dlde bouillon de légumes
- 200 gde tomates pelées concassées, en boîte
- 0,5bâton de cannelle
- ½ csde mélange d´épices oriental
- 1gousse d´ail
- sel
- poivre
- 150 gd'épinards
- 50 gde semoule de couscous
- ½ bouquetde persil plat
- 300 gde carottes
- 300 gde céleri-branche
- 7 dlde bouillon de légumes
- 400 gde tomates pelées concassées, en boîte
- 1bâton de cannelle
- 1 csde mélange d´épices oriental
- 2gousses d´ail
- sel
- poivre
- 300 gd'épinards
- 100 gde semoule de couscous
- 1 bouquetde persil plat
- 600 gde carottes
- 600 gde céleri-branche
- 1,4 lde bouillon de légumes
- 800 gde tomates pelées concassées, en boîte
- 2bâtons de cannelle
- 2 csde mélange d´épices oriental
- 4gousses d´ail
- sel
- poivre
- 600 gd'épinards
- 200 gde semoule de couscous
- 2 bouquetsde persil plat
- 900 gde carottes
- 900 gde céleri-branche
- 2,1 lde bouillon de légumes
- 1,2 kgde tomates pelées concassées, en boîte
- 3bâtons de cannelle
- 3 csde mélange d´épices oriental
- 6gousses d´ail
- sel
- poivre
- 900 gd'épinards
- 300 gde semoule de couscous
- 3 bouquetsde persil plat
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 350 kcal
- 1 450 kj
- Protéines
- 12 g
- 14,7 %
- Lipides
- 2 g
- 5,5 %
- Glucides
- 65 g
- 79,8 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson:
- env. 20 minutes
- Total:
- 40 min
-
C'est pas fini
Débiter les carottes et le céleri en tronçons d’env. 5 cm et les fendre en deux dans la longueur. Mélanger le bouillon, les tomates, le bâton de cannelle et les épices orientales. Y presser l’ail. Porter le bouillon à ébullition. Saler et poivrer. Plonger les légumes dans le bouillon et les laisser cuire env. 20 min jusqu’à tendreté.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mettre la semoule de couscous dans un torchon de cuisine et la rincer abondamment à l’eau froide. Au bout de 5 min de cuisson des légumes, mettre le torchon contenant la semoule dans un panier perforé et le poser au-dessus des légumes. Couvrir et faire cuire à la vapeur. Ajouter les épinards aux légumes 5 min avant la fin de la cuisson.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher le persil et le mélanger avec la semoule de couscous. Dresser la semoule avec les légumes.
Presque au bout
Les p'tits trucs
Découvrez des conseils santé sur migros-impuls.ch
Partagez cet article avec vos amis!