Couscous aux légumes

Name: Couscous aux légumes
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Maghreb
Ingredients: 300 g de carottes; 300 g de céleri-branche; 7 dl de bouillon de légumes; 400 g de tomates pelées concassées, en boîte; 1 bâton de cannelle; 1 cs de mélange d´épices oriental; 2 gousses d´ail; sel; poivre; 300 g d'épinards; 100 g de semoule de couscous; 1 bouquet de persil plat

40 min

Plat végétarien léger: carottes et céleri-branche sont cuits dans un bouillon épicé aux saveurs orientales, au-dessus duquel le couscous cuit à la vapeur.

sans lactose
végane

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

75 gde carottes
75 gde céleri-branche
1,75 dlde bouillon de légumes
100 gde tomates pelées concassées, en boîte
¼ debâton de cannelle
¼ de csde mélange d´épices oriental
½gousse d´ail
sel
poivre
75 gd'épinards
25 gde semoule de couscous
¼ de bouquetde persil plat

150 gde carottes
150 gde céleri-branche
3,5 dlde bouillon de légumes
200 gde tomates pelées concassées, en boîte
½bâton de cannelle
½ csde mélange d´épices oriental
1gousse d´ail
sel
poivre
150 gd'épinards
50 gde semoule de couscous
½ bouquetde persil plat

300 gde carottes
300 gde céleri-branche
7 dlde bouillon de légumes
400 gde tomates pelées concassées, en boîte
1bâton de cannelle
1 csde mélange d´épices oriental
2gousses d´ail
sel
poivre
300 gd'épinards
100 gde semoule de couscous
1 bouquetde persil plat

450 gde carottes
450 gde céleri-branche
1,05 lde bouillon de légumes
600 gde tomates pelées concassées, en boîte
1½bâton de cannelle
1½ csde mélange d´épices oriental
3gousses d´ail
sel
poivre
450 gd'épinards
150 gde semoule de couscous
1½ bouquetde persil plat

600 gde carottes
600 gde céleri-branche
1,4 lde bouillon de légumes
800 gde tomates pelées concassées, en boîte
2bâtons de cannelle
2 csde mélange d´épices oriental
4gousses d´ail
sel
poivre
600 gd'épinards
200 gde semoule de couscous
2 bouquetsde persil plat

750 gde carottes
750 gde céleri-branche
1,75 lde bouillon de légumes
1 kgde tomates pelées concassées, en boîte
2½bâtons de cannelle
2½ csde mélange d´épices oriental
5gousses d´ail
sel
poivre
750 gd'épinards
250 gde semoule de couscous
2½ bouquetsde persil plat

900 gde carottes
900 gde céleri-branche
2,1 lde bouillon de légumes
1,2 kgde tomates pelées concassées, en boîte
3bâtons de cannelle
3 csde mélange d´épices oriental
6gousses d´ail
sel
poivre
900 gd'épinards
300 gde semoule de couscous
3 bouquetsde persil plat

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 350 kcal; 1 450 kj
Protéines: 12 g; 14,7 %
Lipides: 2 g; 5,5 %
Glucides: 65 g; 79,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 40 min

C'est pas fini

Débiter les carottes et le céleri en tronçons d’env. 5 cm et les fendre en deux dans la longueur. Mélanger le bouillon, les tomates, le bâton de cannelle et les épices orientales. Y presser l’ail. Porter le bouillon à ébullition. Saler et poivrer. Plonger les légumes dans le bouillon et les laisser cuire env. 20 min jusqu’à tendreté.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre la semoule de couscous dans un torchon de cuisine et la rincer abondamment à l’eau froide. Au bout de 5 min de cuisson des légumes, mettre le torchon contenant la semoule dans un panier perforé et le poser au-dessus des légumes. Couvrir et faire cuire à la vapeur. Ajouter les épinards aux légumes 5 min avant la fin de la cuisson.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher le persil et le mélanger avec la semoule de couscous. Dresser la semoule avec les légumes.

Presque au bout