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Soupe de lentilles avec yogourt aux herbes
Total: 45 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 16 g,
lipides 6 g,
glucides 41 g, 300 kcal
Une pointe de yogourt aux herbes (persil et cerfeuil) rehausse la saveur orientale épicée de cette soupe de lentilles. En entrée ou plat principal léger.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ oignon
- 60 g de pommes de terre riches en amidon
- ½ cs d’huile d’arachide
- 100 g de lentilles rouges
- 7,5 dl de bouillon de légumes
- ½ cs de mélange d’épices orientales
- ½ cc de paprika doux
- sel
- ¼ de bouquet de cerfeuil
- ¼ de bouquet de persil plat
- 125 g de yogourt nature
- 1 oignon
- 120 g de pommes de terre riches en amidon
- 1 cs d’huile d’arachide
- 200 g de lentilles rouges
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1 cs de mélange d’épices orientales
- 1 cc de paprika doux
- sel
- ½ bouquet de cerfeuil
- ½ bouquet de persil plat
- 250 g de yogourt nature
- 1½ oignon
- 180 g de pommes de terre riches en amidon
- 1½ cs d’huile d’arachide
- 300 g de lentilles rouges
- 2,25 l de bouillon de légumes
- 1½ cs de mélange d’épices orientales
- 1½ cc de paprika doux
- sel
- ¾ de bouquet de cerfeuil
- ¾ de bouquet de persil plat
- 375 g de yogourt nature
- 2 oignons
- 240 g de pommes de terre riches en amidon
- 2 cs d’huile d’arachide
- 400 g de lentilles rouges
- 3 l de bouillon de légumes
- 2 cs de mélange d’épices orientales
- 2 cc de paprika doux
- sel
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de persil plat
- 500 g de yogourt nature
- 2½ oignons
- 300 g de pommes de terre riches en amidon
- 2½ cs d’huile d’arachide
- 500 g de lentilles rouges
- 3,75 l de bouillon de légumes
- 2½ cs de mélange d’épices orientales
- 2½ cc de paprika doux
- sel
- 1¼ de bouquet de cerfeuil
- 1¼ de bouquet de persil plat
- 625 g de yogourt nature
- 3 oignons
- 360 g de pommes de terre riches en amidon
- 3 cs d’huile d’arachide
- 600 g de lentilles rouges
- 4,5 l de bouillon de légumes
- 3 cs de mélange d’épices orientales
- 3 cc de paprika doux
- sel
- 1½ bouquet de cerfeuil
- 1½ bouquet de persil plat
- 750 g de yogourt nature
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 minutes
-
Hacher l’oignon. Emincer les pommes de terre. Faire revenir l’oignon et les pommes de terre dans l’huile durant env. 5 min. Ajouter les lentilles et le bouillon. Relever d’épices orientales et de paprika. Laisser mijoter env. 30 min en remuant de temps en temps.
Presque au bout -
A l’aide d’un mixeur-plongeur, réduire la soupe en une purée pas trop fine. Porter à ébullition et saler. Hacher fin les herbes aromatiques, les ajouter à la soupe avec le yogourt. Servir avec des galettes de pain.
Presque au bout
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