Corn dogs

Name: Corn dogs
Total time: 30 min
Yield: Donne 12 pièces
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 6 saucisses de Vienne ou de porc; huile pour la friture; 4 cs de moutarde; 4 cs de ketchup; 4 cs de sauce aux piments; 50 g de farine de maïs; 100 g de farine fleur; 1 cs de poudre à lever; 1 cc de sel; 20 g de sucre; 1 œuf; 2 dl de babeurre nature; 2 cs d'huile de colza

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 6 g, lipides 18 g, glucides 14 g, 250 kcal

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Note personnelle

Goûteux et piqués sur un bâton pour une meilleure prise en main, ces beignets de saucisse petit format font de parfaits finger food pour un apéro. Original.

Ingrédients

Apéritif

Donne

pièces

6 saucisses de Vienne ou de porc
huile pour la friture
4 cs de moutarde
4 cs de ketchup
4 cs de sauce aux piments
Pâte
50 g de farine de maïs , p. ex. de Alnatura
100 g de farine fleur
1 cs de poudre à lever
1 cc de sel
20 g de sucre
1 œuf
2 dl de babeurre nature
2 cs d'huile de colza

12 saucisses de Vienne ou de porc
huile pour la friture
8 cs de moutarde
8 cs de ketchup
8 cs de sauce aux piments
Pâte
100 g de farine de maïs , p. ex. de Alnatura
200 g de farine fleur
2 cs de poudre à lever
2 cc de sel
40 g de sucre
2 œufs
4 dl de babeurre nature
4 cs d'huile de colza

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Pour la pâte, réunir les deux farines, la poudre à lever, le sel et le sucre. Battre l'œuf et le mélanger au babeurre avec l'huile. Ajouter à la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante. Transférer dans un récipient profond, p. ex. un gobelet mélangeur.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager les saucisses en deux dans la largeur et piquer les morceaux sur des brochettes en bois. Chauffer l'huile de friture à env. 175 °C.

Presque au bout
C'est pas fini

Procéder ensuite par portions: plonger entièrement les saucisses dans la pâte puis les déposer avec précaution dans l'huile et les faire dorer tout en les retournant. Égoutter sur du papier absorbant.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir avec la moutarde, le ketchup et la sauce aux piments.

Presque au bout