Corn dogs
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 6 g,
lipides 18 g,
glucides 14 g, 240 kcal
Note personnelle
Goûteux et piqués sur un bâton pour une meilleure prise en main, ces beignets de saucisse petit format font de parfaits finger food pour un apéro. Original.
Ingrédients
Apéritif
Donne
12
- 12
- 24
pièces
- 6 saucisses de Vienne ou de porc
- huile pour la friture
- 4 cs de moutarde
- 4 cs de ketchup
- 4 cs de sauce aux piments
-
Pâte
- 50 g de farine de maïs , p. ex. de Alnatura
- 100 g de farine fleur
- 1 cs de poudre à lever
- 1 cc de sel
- 20 g de sucre
- 1 œuf
- 2 dl de babeurre nature
- 2 cs d'huile de colza
- 12 saucisses de Vienne ou de porc
- huile pour la friture
- 8 cs de moutarde
- 8 cs de ketchup
- 8 cs de sauce aux piments
-
Pâte
- 100 g de farine de maïs , p. ex. de Alnatura
- 200 g de farine fleur
- 2 cs de poudre à lever
- 2 cc de sel
- 40 g de sucre
- 2 œufs
- 4 dl de babeurre nature
- 4 cs d'huile de colza
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Pour la pâte, réunir les deux farines, la poudre à lever, le sel et le sucre. Battre l'œuf et le mélanger au babeurre avec l'huile. Ajouter à la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante. Transférer dans un récipient profond, p. ex. un gobelet mélangeur.
Presque au bout -
Partager les saucisses en deux dans la largeur et piquer les morceaux sur des brochettes en bois. Chauffer l'huile de friture à env. 175 °C. Procéder ensuite par portions: plonger entièrement les saucisses dans la pâte puis les déposer avec précaution dans l'huile et les faire dorer tout en les retournant. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec la moutarde, le ketchup et la sauce aux piments.
Presque au bout
Le p'tit truc
Pour des corn dogs plus grands, préparer le double de pâte et piquer les saucisses entières sur les brochettes.
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