Champignons de Paris au xérès avec jamón serrano

Ingrédients

• 250 g de petits champignons de Paris
• 1½ gousse d’ail
• ½ petit oignon
• 1½ cs d’huile d’olive
• sel
• poivre
• 0,75 dl de xérès sec
• 0,5 petite feuille de laurier
• 0,5 pincée de sucre
• 1½ cs de jus de citron
• ¼ de  bouquet de persil plat
• 50 g de jambon cru , p. ex. jamón serrano

• 500 g de petits champignons de Paris
• 3 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 3 cs d’huile d’olive
• sel
• poivre
• 1,5 dl de xérès sec
• 1 petite feuille de laurier
• 1 pincée de sucre
• 3 cs de jus de citron
• ½ bouquet de persil plat
• 100 g de jambon cru , p. ex. jamón serrano

• 750 g de petits champignons de Paris
• 4½ gousses d’ail
• 1½ petit oignon
• 4½ cs d’huile d’olive
• sel
• poivre
• 2,25 dl de xérès sec
• 1,5 petite feuille de laurier
• 1,5 pincée de sucre
• 4½ cs de jus de citron
• ¾ de  bouquet de persil plat
• 150 g de jambon cru , p. ex. jamón serrano

• 1 kg de petits champignons de Paris
• 6 gousses d’ail
• 2 petits oignons
• 6 cs d’huile d’olive
• sel
• poivre
• 3 dl de xérès sec
• 2 petites feuilles de laurier
• 2 pincées de sucre
• 6 cs de jus de citron
• 1 bouquet de persil plat
• 200 g de jambon cru , p. ex. jamón serrano

• 1,25 kg de petits champignons de Paris
• 7½ gousses d’ail
• 2½ petits oignons
• 7½ cs d’huile d’olive
• sel
• poivre
• 3,75 dl de xérès sec
• 2,5 petites feuilles de laurier
• 2,5 pincées de sucre
• 7½ cs de jus de citron
• 1¼ de  bouquet de persil plat
• 250 g de jambon cru , p. ex. jamón serrano

• 1,5 kg de petits champignons de Paris
• 9 gousses d’ail
• 3 petits oignons
• 9 cs d’huile d’olive
• sel
• poivre
• 4,5 dl de xérès sec
• 3 petites feuilles de laurier
• 3 pincées de sucre
• 9 cs de jus de citron
• 1½ bouquet de persil plat
• 300 g de jambon cru , p. ex. jamón serrano