Name: Cocktail aux myrtilles
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Donne env. 1 l
Ingredients: 500 g de myrtilles; 30 g de sucre; 2 dl d’eau; glaçons; 4 dl d’eau minérale gazéifiée

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(3)

20 min
débutant
Végane
sans lactose
sans gluten

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

420 KCAL

1750 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

5 G

4,8 %

Glucides

85 G

81 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Margaretha Junker
Photos: Andreas Thumm

Préparation

Porter l’eau à ébullition avec les myrtilles et le sucre. Laisser frémir 2 min. Passer au mixeur. Presser la purée à travers une passoire fine. Laisser refroidir.

Pour servir, verser 1 dl de jus de myrtille dans chaque verre. Ajouter quelques glaçons. Compléter avec de l’eau minérale.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min

+ refroidissement

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Suggestion

Pour conserver le jus, en remplir des bouteilles préalablement ébouillantées et bien les fermer. Entreposé au réfrigérateur, le jus se conserve env. 5 jours.

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