Name: Ciabatta avec mousse aux tomates séchées
Prep time: 15 min
Total time: 26 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 1 paquet de Ciabatta Rustico aha! sans gluten de 140 g; 60 g de tomates séchées avec basilic; 180 g de mousse Soja Line, nature; sel; poivre; 2 brins de basilic

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Ciabatta avec mousse aux tomates séchées

15 min
débutant
Végétarien
sans lactose

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

270 KCAL

1150 KJ

Lipides

18 G

60 %

Protéines

4 G

5,9 %

Glucides

22 G

32,6 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Ruth Küng
Recettes: Margaretha Junker

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Poser la ciabatta sur une plaque et la glisser au four 10-11 min. Laisser refroidir.

Emincer les tomates puis les mélanger à la mousse, saler et poivrer. Couper horizontalement la ciabatta. Tartiner les moitiés de pain de mousse aux tomates puis les couper en quatre. Décorer de basilic.

Temps de préparation

Préparation env. 15 min

+ cuisson au four 10 - 11 min