Chou plume rissolé avec pois chiches et sauce au yogourt

Name: Chou plume rissolé avec pois chiches et sauce au yogourt
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 oignon; 1 piment mi-fort; 500 g de chou plume; 2 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés; 2 cs d'huile de colza; ½ bouquet de persil; 200 g de yogourt à la grecque nature; 2 cs de tahini (pâte de sésame); sel; poivre

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g, lipides 18 g, glucides 36 g, 410 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Un mets végétarien raffiné: rissolé avec des pois chiches et du piment, le chou plume est servi accompagné d'une sauce au yogourt relevée de tahini.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de oignon
¼ de piment mi-fort
125 g de chou plume
½ boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
½ cs d'huile de colza
Sauce
2 brins de persil
50 g de yogourt à la grecque nature
½ cs de tahini (pâte de sésame)
sel
poivre

½ oignon
½ piment mi-fort
250 g de chou plume
1 boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
1 cs d'huile de colza
Sauce
¼ de bouquet de persil
100 g de yogourt à la grecque nature
1 cs de tahini (pâte de sésame)
sel
poivre

1 oignon
1 piment mi-fort
500 g de chou plume
2 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
2 cs d'huile de colza
Sauce
½ bouquet de persil
200 g de yogourt à la grecque nature
2 cs de tahini (pâte de sésame)
sel
poivre

1½ oignon
1½ piment mi-fort
750 g de chou plume
3 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
3 cs d'huile de colza
Sauce
¾ de bouquet de persil
300 g de yogourt à la grecque nature
3 cs de tahini (pâte de sésame)
sel
poivre

2 oignons
2 piments mi-forts
1 kg de chou plume
4 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
4 cs d'huile de colza
Sauce
1 bouquet de persil
400 g de yogourt à la grecque nature
4 cs de tahini (pâte de sésame)
sel
poivre

2½ oignons
2½ piments mi-forts
1,25 kg de chou plume
5 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
5 cs d'huile de colza
Sauce
1¼ de bouquet de persil
500 g de yogourt à la grecque nature
5 cs de tahini (pâte de sésame)
sel
poivre

3 oignons
3 piments mi-forts
1,5 kg de chou plume
6 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
6 cs d'huile de colza
Sauce
1½ bouquet de persil
600 g de yogourt à la grecque nature
6 cs de tahini (pâte de sésame)
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Hacher l’oignon. Fendre le piment dans la longueur, l’épépiner puis le détailler en fines lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Parer le chou plume, éliminer les côtes épaisses puis déchirer les feuilles en menus morceaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Égoutter les pois chiches dans une passoire, les rincer sous l’eau froide puis les égoutter à nouveau.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce, hacher le persil et le mélanger avec le yogourt et le tahini. Saler, poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire le chou plume dans un grand volume d’eau salée env. 8 min jusqu’à tendreté. L’égoutter, le rafraîchir à l’eau froide puis l’égoutter à nouveau.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l’huile dans une grande casserole. Y faire suer l’oignon. Ajouter le chou plume, les pois chiches et les lanières de piment. Poursuivre la cuisson durant env. 2 min. Saler et poivrer. Servir avec la sauce au yogourt.

Presque au bout