Champignons poêlés sur polenta
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g,
lipides 25 g,
glucides 51 g, 490 kcal
Note personnelle
Une polenta, du gorgonzola pour le peps et une parure de champignons rissolés, un repas comme on les aime, simple à réaliser, vite prêt.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Délicieux avec une salade verte, des saucisses ou encore avec des légumes au four.
- 100 g de champignons, p. ex. bolets, pleurotes du panicaut
- 10 g de beurre
- sel
- poivre
- 50 g de gorgonzola intenso
- 3 dl de bouillon, p. ex. de bolets ou de légumes
- 60 g de polenta fine
- 1 brin de persil plat
- 200 g de champignons, p. ex. bolets, pleurotes du panicaut
- 20 g de beurre
- sel
- poivre
- 100 g de gorgonzola intenso
- 6 dl de bouillon, p. ex. de bolets ou de légumes
- 125 g de polenta fine
- 2 brins de persil plat
- 400 g de champignons, p. ex. bolets, pleurotes du panicaut
- 40 g de beurre
- sel
- poivre
- 200 g de gorgonzola intenso
- 1,2 l de bouillon, p. ex. de bolets ou de légumes
- 250 g de polenta fine
- ¼ de bouquet de persil plat
- 600 g de champignons, p. ex. bolets, pleurotes du panicaut
- 60 g de beurre
- sel
- poivre
- 300 g de gorgonzola intenso
- 1,8 l de bouillon, p. ex. de bolets ou de légumes
- 375 g de polenta fine
- ¼ de bouquet de persil plat
- 800 g de champignons, p. ex. bolets, pleurotes du panicaut
- 80 g de beurre
- sel
- poivre
- 400 g de gorgonzola intenso
- 2,4 l de bouillon, p. ex. de bolets ou de légumes
- 500 g de polenta fine
- ½ bouquet de persil plat
- 1 kg de champignons, p. ex. bolets, pleurotes du panicaut
- 100 g de beurre
- sel
- poivre
- 500 g de gorgonzola intenso
- 3 l de bouillon, p. ex. de bolets ou de légumes
- 625 g de polenta fine
- ½ bouquet de persil plat
- 1,2 kg de champignons, p. ex. bolets, pleurotes du panicaut
- 120 g de beurre
- sel
- poivre
- 600 g de gorgonzola intenso
- 3,6 l de bouillon, p. ex. de bolets ou de légumes
- 750 g de polenta fine
- ¾ de bouquet de persil plat
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
C'est pas fini
Nettoyer les champignons et les débiter en lamelles.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer le beurre dans une grande poêle, rissoler les champignons à feu moyen, saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper le gorgonzola en dés.
Presque au bout -
C'est pas fini
Amener le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie sans cesser de remuer puis la faire cuire env. 5 min à feu doux en remuant vigoureusement pour défaire les éventuels grumeaux et éviter qu'elle n'attache au fond. Au besoin, rajouter un peu d'eau.
Presque au bout -
C'est pas fini
Incorporer le gorgonzola, saler et poivrer. Dresser la polenta avec les champignons poêlés et le persil.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Cette recette se réalise aussi avec de la courgette en tranches à la place des champignons. Pour cela, préparer une marinade p. ex. avec de l'huile d'olive, de l'ail, du zeste et un peu de jus de citron, du sel et du poivre. En badigeonner les tranches de courgette préalablement piquées avec une fourchette (ce qui facilite l’absorption de la marinade).
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