Polenta e funghi rosolati

Name: Polenta e funghi rosolati
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di funghi; 40 g di burro; sale; pepe; 200 g di gorgonzola Intenso; 1,2 l d’acqua; 1 confezione di polenta con porcini da 250 g; ¼ di mazzetto di prezzemolo

25 min

La polenta insaporita con gorgonzola e accompagnata con porcini freschi rosolati in pochi minuti è un piatto unico da leccarsi i baffi.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Accompagna con insalata a foglie, salsicce e verdure al forno.

200 gdi funghi, ad es. porcini o cardoncelli
20 gdi burro
sale
pepe
100 gdi gorgonzola Intenso
6 dld’acqua
½ confezionedi polenta con porcini da 250 g
0,125 mazzettodi prezzemolo

400 gdi funghi, ad es. porcini o cardoncelli
40 gdi burro
sale
pepe
200 gdi gorgonzola Intenso
1,2 ld’acqua
1 confezionedi polenta con porcini da 250 g
¼ di mazzettodi prezzemolo

600 gdi funghi, ad es. porcini o cardoncelli
60 gdi burro
sale
pepe
300 gdi gorgonzola Intenso
1,8 ld’acqua
1½ confezionidi polenta con porcini da 250 g
0,375 mazzettodi prezzemolo

800 gdi funghi, ad es. porcini o cardoncelli
80 gdi burro
sale
pepe
400 gdi gorgonzola Intenso
2,4 ld’acqua
2 confezionidi polenta con porcini da 250 g
½ mazzettodi prezzemolo

1 kgdi funghi, ad es. porcini o cardoncelli
100 gdi burro
sale
pepe
500 gdi gorgonzola Intenso
3 ld’acqua
2½ confezionidi polenta con porcini da 250 g
0,625 mazzettodi prezzemolo

1,2 kgdi funghi, ad es. porcini o cardoncelli
120 gdi burro
sale
pepe
600 gdi gorgonzola Intenso
3,6 ld’acqua
3 confezionidi polenta con porcini da 250 g
¾ di mazzettodi prezzemolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 490 kcal; 2.050 kj
Proteine: 18 g; 14,6 %
Grassi: 24 g; 43,9 %
Carboidrati: 51 g; 41,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Monda i funghi e tagliali a fette. Scalda il burro in una padella ampia e rosola i funghi a fuoco medio da entrambi i lati, finché non diventano belli dorati. Insaporisci con sale e pepe. Taglia il gorgonzola a cubetti.

Ci sei quasi!
Porta l'acqua a ebollizione. Versa la polenta a pioggia mescolando di continuo. Fai sobbollire a fuoco basso mescolando energicamente per ca. 5 minuti. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua. Fai attenzione che non si formino grumi e che la polenta non si attacchi al fondo della pentola. Incorpora il gorgonzola alla polenta. Insaporisci con sale e pepe. Impiatta la polenta e i funghi e servi con prezzemolo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polenta-e-funghi-rosolati

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 490 kcal; 2.050 kj
Proteine: 18 g; 14,6 %
Grassi: 24 g; 43,9 %
Carboidrati: 51 g; 41,5 %

Consigli utili

Al posto dei funghi utilizza fette di zucchina. Infilzale più volte con una forchetta, di modo che assorbano meglio la marinata, ad es. di olio d'oliva, aglio, scorza e un po' di succo di limone, sale e pepe.