Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Carré d'agneau avec concombre aux fines herbes

Carré d'agneau avec concombre aux fines herbes

Total: 35 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 20 g, lipides 21 g, glucides 5 g, 300 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Un plat simple, vite préparé et délicieusement savoureux qui célèbre un beau mariage entre de l’agneau et une salade de concombre avec olives, menthe et persil.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ½ carré d'agneau
  • sel
  • env. 1¼ de  cs d'huile d'olive
  • ¼ de concombre , p. ex. nostrano
  • 12,5 g d'olives noires dénoyautées
  • ½ brin de menthe
  • 0,125 bouquet de persil plat
  • 1 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • poivre noir du moulin
  • 1 carré d'agneau
  • sel
  • env. 2½ cs d'huile d'olive
  • ½ concombre , p. ex. nostrano
  • 25 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 brin de menthe
  • ¼ de  bouquet de persil plat
  • 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • poivre noir du moulin
  • 2 carrés d'agneau
  • sel
  • env. 5 cs d'huile d'olive
  • 1 concombre , p. ex. nostrano
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 2 brins de menthe
  • ½ bouquet de persil plat
  • 4 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • poivre noir du moulin
  • 3 carrés d'agneau
  • sel
  • env. 7½ cs d'huile d'olive
  • concombre , p. ex. nostrano
  • 75 g d'olives noires dénoyautées
  • 3 brins de menthe
  • ¾ de  bouquet de persil plat
  • 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • poivre noir du moulin
  • 4 carrés d'agneau
  • sel
  • env. 10 cs d'huile d'olive
  • 2 concombres , p. ex. nostrano
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 4 brins de menthe
  • 1 bouquet de persil plat
  • 8 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • poivre noir du moulin
  • 5 carrés d'agneau
  • sel
  • env. 12½ cs d'huile d'olive
  • concombres , p. ex. nostrano
  • 125 g d'olives noires dénoyautées
  • 5 brins de menthe
  • 1¼ de  bouquet de persil plat
  • 10 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • poivre noir du moulin
  • 6 carrés d'agneau
  • sel
  • env. 15 cs d'huile d'olive
  • 3 concombres , p. ex. nostrano
  • 150 g d'olives noires dénoyautées
  • 6 brins de menthe
  • 1½ bouquet de persil plat
  • 12 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • poivre noir du moulin

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 10 minutes
repos de la viande:
env. 5 minutes
Total:
35 minutes
  1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Assaisonner la viande de sel puis la saisir env. 2 min des deux côtés dans un peu d'huile. La glisser ensuite au milieu du four et poursuivre la cuisson env. 10 min. La laisser reposer env. 5 min dans le four éteint.

    Presque au bout
  2. Couper le concombre en longues lamelles et les olives en deux. Hacher grossièrement les fines herbes. Mélanger le tout avec le condimento et le reste de l'huile, saler et poivrer. Trancher les carrés d'agneau et les dresser avec le concombre aux olives et aux fines herbes.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/carre-dagneau-avec-concombre-aux-fines-herbes
Déjà cuisiné Cuisiné

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer