Carottes au four avec mayonnaise au soja

45 min

Enrobées de sauce soja au sirop d'érable, les carottes offrent de séduisantes saveurs en bouche. En garniture ou en finger food avec une mayo végane, un régal.

  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 20carottes d'une botte ou 400 g de fines carottes de diverses couleurs
  • 6 csde sauce soja
  • 4 csde sirop d'érable
  • 2 csd'huile d'olive
  • 1 dlde drink au soja
  • 1 csde jus de citron
  • 2 dld'huile au goût neutre, p. ex. huile de tournesol
  • 100 gde noisettes grillées
  • 100 gde graines de grenade
  • ½ bottede ciboulette
  • 40carottes d'une botte ou 400 g de fines carottes de diverses couleurs
  • 12 csde sauce soja
  • 8 csde sirop d'érable
  • 4 csd'huile d'olive
  • 2 dlde drink au soja
  • 2 csde jus de citron
  • 4 dld'huile au goût neutre, p. ex. huile de tournesol
  • 200 gde noisettes grillées
  • 200 gde graines de grenade
  • 1 bottede ciboulette
  • 60carottes d'une botte ou 400 g de fines carottes de diverses couleurs
  • 18 csde sauce soja
  • 12 csde sirop d'érable
  • 6 csd'huile d'olive
  • 3 dlde drink au soja
  • 3 csde jus de citron
  • 6 dld'huile au goût neutre, p. ex. huile de tournesol
  • 300 gde noisettes grillées
  • 300 gde graines de grenade
  • 1½ bottede ciboulette
Kilocalories
820 kcal
3 400 kj
Protéines
9 g
4,5 %
Lipides
66 g
74,1 %
Glucides
43 g
21,4 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
20-25 minutes
Total:
45 min
  1. Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les carottes. Mélanger un peu de sauce soja avec le sirop d'érable et l'huile, ajouter aux carottes et mélanger. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 20-25 min au four. Pour la mayonnaise, verser le drink au soja et le jus de citron dans un récipient étroit et profond. Poser le mixeur plongeur sur le fond, y verser l'huile et mixer env. 30 sec puis effectuer de lents mouvements de bas en haut jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Relever la mayonnaise du reste de sauce soja. Hacher grossièrement les noisettes. Servir les carottes avec la mayonnaise au soja. Parsemer de graines de grenade et d'éclats de noisettes. Ciseler la ciboulette et en garnir le mets.

Recettes: Philipp Wagner

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Servir les carottes avec des falafels pour composer un plat principal.

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