Carote al forno con maionese alla soia

Name: Carote al forno con maionese alla soia
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori; 6 cucchiai di salsa di soia; 4 cucchiai di sciroppo d’acero; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 dl di bevanda alla soia; 1 cucchiaio di succo di limone; 2 dl d’olio dal gusto neutro; 100 g di nocciole tostate; 100 g di chicchi di melagrana; ½ mazzetto d’erba cipollina

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 68 g, carboidrati 37 g, 820 kcal

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Appunto personale

Ben condite con salsa di soia, sciroppo d'acero e olio d'oliva, le carote al forno sono un delizioso contorno, ottimo anche come finger food.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

5 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori
1½ cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
½ cucchiaio d’olio d’oliva
0,25 dl di bevanda alla soia
¼ di cucchiaio di succo di limone
0,5 dl d’olio dal gusto neutro , ad es. olio di semi di girasole
25 g di nocciole tostate
25 g di chicchi di melagrana
2 gambi d’erba cipollina

10 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 cucchiaio d’olio d’oliva
0,5 dl di bevanda alla soia
½ cucchiaio di succo di limone
1 dl d’olio dal gusto neutro , ad es. olio di semi di girasole
50 g di nocciole tostate
50 g di chicchi di melagrana
¼ di mazzetto d’erba cipollina

20 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori
6 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 dl di bevanda alla soia
1 cucchiaio di succo di limone
2 dl d’olio dal gusto neutro , ad es. olio di semi di girasole
100 g di nocciole tostate
100 g di chicchi di melagrana
½ mazzetto d’erba cipollina

30 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori
9 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiai d’olio d’oliva
1,5 dl di bevanda alla soia
1½ cucchiai di succo di limone
3 dl d’olio dal gusto neutro , ad es. olio di semi di girasole
150 g di nocciole tostate
150 g di chicchi di melagrana
¾ di mazzetto d’erba cipollina

40 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori
1,2 dl di salsa di soia
8 cucchiai di sciroppo d’acero
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 dl di bevanda alla soia
2 cucchiai di succo di limone
4 dl d’olio dal gusto neutro , ad es. olio di semi di girasole
200 g di nocciole tostate
200 g di chicchi di melagrana
1 mazzetto d’erba cipollina

50 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori
1,5 dl di salsa di soia
10 cucchiai di sciroppo d’acero
5 cucchiai d’olio d’oliva
2,5 dl di bevanda alla soia
2½ cucchiai di succo di limone
5 dl d’olio dal gusto neutro , ad es. olio di semi di girasole
250 g di nocciole tostate
250 g di chicchi di melagrana
1¼ di mazzetti d’erba cipollina

60 carote novelle vendute a mazzo o 400 g di carote fini di vari colori
1,8 dl di salsa di soia
12 cucchiai di sciroppo d’acero
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 dl di bevanda alla soia
3 cucchiai di succo di limone
6 dl d’olio dal gusto neutro , ad es. olio di semi di girasole
300 g di nocciole tostate
300 g di chicchi di melagrana
1½ mazzetti d’erba cipollina

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 20-25 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Pela le carote. Mescola un po' di salsa di soia con lo sciroppo d'acero e l'olio d'oliva, aggiungi la salsa alle carote e mischia bene il tutto. Distribuisci le carote su una teglia foderata con carta da forno e cuocile in forno per 20–25 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa il drink alla soia e il succo di limone in un recipiente alto e stretto e posiziona il frullatore a immersione sul fondo del recipiente. Incorpora l'olio e frulla per ca. 30 secondi, spostando lentamente verso l'alto il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Condisci con il resto della salsa di soia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente le nocciole.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi le carote con la maionese alla soia. Cospargi con i chicchi di melagrana e le nocciole. Guarnisci con l'erba cipollina tritata.

Ci sei quasi!