Burger végétarien

Name: Burger végétarien
Total time: 45 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés; 1 poivron rouge; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d´ail; 1 œuf; 1 cc de curry doux; 5 cs de farine mi-blanche; sel; poivre; 1 tomate d’env. 350 g; 3 concombres au vinaigre; quelques feuilles de salade; 2 cs d’huile de colza HOLL; 6 petits pains de 80 g

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 6 g, glucides 60 g, 360 kcal

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Note personnelle

Pois chiches, poivrons et oignons nouveaux composent la garniture généreuse de ce burger végétarien. Idéal en plat principal ou pour une fête.

Ingrédients

Plat principalPour 6 personnes

1 boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
1 poivron rouge
2 oignons nouveaux
2 gousses d´ail
1 œuf
1 cc de curry doux
5 cs de farine mi-blanche
sel
poivre
1 tomate d’env. 350 g , p. ex. cœur de boeuf
3 concombres au vinaigre
quelques feuilles de salade
2 cs d’huile de colza HOLL
6 petits pains de 80 g , p. ex. petit pain pointu cuit au four à pierre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

Verser les pois chiches dans une passoire. Les rincer sous l’eau froide et bien les égoutter. Transférer les pois chiches dans une jatte et les écraser fi nement avec une fourchette. Laver le poivron, le couper en deux et l’épépiner. Le détailler en menus dés. Laver les oignons nouveaux, détailler le vert en fines rouelles, hacher les bulbes. Ajouter le poivron et les oignons (vert et bulbes) aux pois chiches. Eplucher l’ail et le presser par-dessus. Ajouter l’oeuf, le curry et la farine. Pétrir soigneusement le tout. Saler et poivrer. Façonner la préparation en 6 burgers.

Presque au bout
Laver la tomate et en retirer le pédoncule. Couper la tomate et les cornichons en rondelles. Laver la salade et l’égoutter. Chauffer l’huile dans une poêle à griller. Y déposer les burgers et les faire rissoler à feu moyen env. 4 min de chaque côté. Retirer et réserver au chaud. Fendre les petits pains en deux. Les toaster brièvement dans la poêle, puis les garnir de burger, tomate, salade et cornichons. Accompagner d’une salade.

Presque au bout

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/burger-vegetarien

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