Burger aux rösti
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 57 g,
lipides 49 g,
glucides 63 g, 930 kcal
Note personnelle
Dans cette recette de burger, deux steaks hachés de bœuf et du fromage sont complétés d’une galette de rösti tout juste sortie de la poêle.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 4 cs de crème fraîche
- sel
- poivre
- 4 buns briochés pour hamburgers
- 2 cs de beurre à rôtir
- 8 burgers de bœuf
- 4 tranches de fromage fondu pour burger (XXL)
- 4 feuilles de salade
- 4 concombres au vinaigre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Préchauffer le gril à 220 °C. Râper les pommes de terre sur une râpe à rösti dans une jatte. Saler et bien mélanger. Laisser dégorger env. 15 min. Couper l'oignon en rouelles et les tomates en tranches. Saler et poivrer la crème fraîche.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire dorer les faces coupées des buns sur le gril, réserver. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle ou sur la plaque du gril. Bien essorer les pommes de terre entre les mains. Former 4 petites galettes, les faire rissoler des deux côtés env. 10 min dans la poêle ou sur la plaque du gril jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Les déposer sur du papier absorbant. Entre-temps, faire griller les burgers des deux côtés env. 5 min. Garnir la moitié d’entre eux de fromage, rabattre le couvercle du gril et laisser fondre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Assembler les burgers: tartiner la moitié inférieure des buns d’un peu de crème fraîche. Garnir de feuilles de salade, de rösti, de rouelles d’oignon, de burgers, de tranches de tomates et de concombres. Refermer les buns et servir aussitôt.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu. Les burgers peuvent aussi être préparés dans une poêle à griller sur la cuisinière.
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