Burger ai rösti
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 57 g,
grassi 49 g,
carboidrati 63 g, 930 kcal
Appunto personale
Ricetta per dei sostanziosi burger ai rösti preparati sul grill. Ogni burger è farcito con due polpette di manzo, formaggio e rösti fatti in casa.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 400 g di patate resistenti alla cottura
- sale
- 1 cipolla rossa
- 2 pomodori
- 4 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
- 4 panini bun brioche per hamburger
- 2 cucchiai di burro per arrostire
- 8 hamburger di manzo
- 4 fette di formaggio fuso per burger (XXL)
- 4 foglie d’insalata
- 4 cetrioli sott’aceto
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Scalda il grill a 220 °C. Grattugia i rösti raccogliendoli in una scodella. Condisci con sale e mescola bene. Lascia riposare per ca. 15 minuti. Taglia ad anelli la cipolla e affetta i pomodori. Condisci la crème fraîche con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tosta brevemente sul grill le superfici di taglio dei panini, poi mettili da parte. Scalda il burro per arrostire in una padella o su una piastra per grill. Strizza bene le patate con le mani. Modella 4 piccole porzioni di rösti. Rosolale da entrambi i lati in una padella o sulla piastra per grill per ca. 10 minuti. Lascia sgocciolare su carta da cucina. Allo stesso tempo, griglia gli hamburger di manzo da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Accomoda le fette di formaggio sulla metà degli hamburger. Chiudi il coperchio del grill e lascia fondere il formaggio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Farcisci i burger strato per strato. Spalma dapprima un po' di crème fraîche sulla metà inferiore dei panini. Farcisci con le foglie d'insalata, i rösti, le cipolle, gli hamburger di carne, le fette di pomodoro e i cetrioli sott'aceto tagliati a fette. Copri con la metà superiore dei panini e servi subito.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Il calore intenso del grill (220–280 °C) è ideale per rosolare o grigliare a fuoco diretto. Gli alimenti vengono distribuiti sulla griglia direttamente sopra alla brace. Il calore medio (180–220 °C) va bene per grigliare a fuoco indiretto. Gli alimenti non si trovano direttamente sopra alla brace e il coperchio del grill viene chiuso. Puoi preparare i burger anche con una bistecchiera sul fornello.
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