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Burger au falafel avec sauce ail et piment
Total: 45 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 17 g,
lipides 23 g,
glucides 55 g, 500 kcal
Voilà la version végétarienne du hamburger, une version aux douces saveurs orientales: des falafels, de la menthe fraîche et de la salade. Quel délice!
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 170 g de mélange à falafels
- 2,6 dl d’eau bouillante
- ½ bouquet de menthe
- 1,5 dl de crème de soja Cuisine
- 1 cs de noix de cajou
- 1 gousse d´ail
- ½ citron
- sel
- piment en poudre
- 4 buns à hamburger précoupés
- huile pour saisir
- petites feuilles de salades
- pousses
- 1 carotte
- ½ courgette
- ½ chou-rave
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos:
- 15 minutes
- Total:
- 45 minutes
-
Délayer le mélange à falafels dans l’eau bouillante et laisser gonfler 15 min. Émincer la menthe et l'ajouter. Mélanger la crème de soja avec l’ail pressé, quelques gouttes de jus de citron et les noix de cajou, relever de sel et de piment en poudre, réserver. Saisir les buns dans une poêle sèche. Façonner 4 burgers à partir de la masse à falafels, les dorer dans l’huile, puis les laisser égoutter sur du papier absorbant. Dresser avec les feuilles de salade, les pousses, les légumes râpés et la sauce réservée.
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