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Brochettes de poulet tandoori

Brochettes de poulet tandoori

Tandoori chicken

Total: 40 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 51 g, lipides 23 g, glucides 93 g, 800 kcal
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La poudre tandoori confère aux brochettes de poulet une saveur indienne. Servir en finger food ou avec des naans (galettes de pain) et un curry de lentilles.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 1 poitrine de poulet
  • env. 5 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
  • 1 naan (galette indienne) de 120 g
  • 37,5 g de lentilles rouges
  • ¼ de  cs de curry doux
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 0,75 dl d’eau
  • 0,125 bouquet de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 37,5 g de chutney de mangue
  • 2 poitrines de poulet
  • env. 10 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
  • 2 naans (galettes indiennes) de 120 g
  • 75 g de lentilles rouges
  • ½ cs de curry doux
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1,5 dl d’eau
  • ¼ de  bouquet de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 75 g de chutney de mangue
  • 4 poitrines de poulet
  • env. 20 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
  • 4 naans (galettes indiennes) de 120 g
  • 150 g de lentilles rouges
  • 1 cs de curry doux
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 3 dl d’eau
  • ½ bouquet de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 150 g de chutney de mangue
  • 6 poitrines de poulet
  • env. 30 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
  • 6 naans (galettes indiennes) de 120 g
  • 225 g de lentilles rouges
  • 1½ cs de curry doux
  • 6 cs d’huile d’olive
  • 4,5 dl d’eau
  • ¾ de  bouquet de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 225 g de chutney de mangue
  • 8 poitrines de poulet
  • env. 40 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
  • 8 naans (galettes indiennes) de 120 g
  • 300 g de lentilles rouges
  • 2 cs de curry doux
  • 8 cs d’huile d’olive
  • 6 dl d’eau
  • 1 bouquet de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 300 g de chutney de mangue
  • 10 poitrines de poulet
  • env. 50 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
  • 10 naans (galettes indiennes) de 120 g
  • 375 g de lentilles rouges
  • 2½ cs de curry doux
  • 10 cs d’huile d’olive
  • 7,5 dl d’eau
  • 1¼ de  bouquet de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 375 g de chutney de mangue
  • 12 poitrines de poulet
  • env. 60 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
  • 12 naans (galettes indiennes) de 120 g
  • 450 g de lentilles rouges
  • 3 cs de curry doux
  • 12 cs d’huile d’olive
  • 9 dl d’eau
  • 1½ bouquet de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 450 g de chutney de mangue

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
40 minutes
  1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Détailler les poitrines de poulet en longues lanières et les piquer sur des brochettes. Les badigeonner de la moitié de l'huile, les saupoudrer de tandoori et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire rôtir env. 20 min au milieu du four. Humecter légèrement les naans et les glisser au four 5 min avant la fin. Entre-temps, faire revenir les lentilles et le curry env. 2 min dans le reste de l’huile. Mouiller avec l’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide se soit évaporé, soit env. 15 min. Hacher le persil et l’ajouter. Saler et poivrer. Dresser les brochettes avec les lentilles, les naans et le chutney.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochettes-de-poulet-tandoori
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