Brochettes de poulet tandoori

Name: Brochettes de poulet tandoori
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 4 poitrines de poulet; 20 g de tandoori aux épices grillées (poudre); 4 naans (galettes indiennes) de 130 g; 150 g de lentilles rouges; 1 cs de curry doux; 4 cs d’huile d’olive; 3 dl d’eau; ½ bouquet de persil plat; sel; poivre; 150 g de chutney de mangue

Tandoori chicken

Total: 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 60 g, lipides 24 g, glucides 92 g, 850 kcal

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Note personnelle

La poudre tandoori confère aux brochettes de poulet une saveur indienne. Servir en finger food ou avec des naans (galettes de pain) et un curry de lentilles.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 poitrine de poulet
env. 5 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
1 naan (galette indienne) de 130 g
37,5 g de lentilles rouges
¼ de cs de curry doux
1 cs d’huile d’olive
0,75 dl d’eau
0,125 bouquet de persil plat
sel
poivre
37,5 g de chutney de mangue

2 poitrines de poulet
env. 10 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
2 naans (galettes indiennes) de 130 g
75 g de lentilles rouges
½ cs de curry doux
2 cs d’huile d’olive
1,5 dl d’eau
¼ de bouquet de persil plat
sel
poivre
75 g de chutney de mangue

4 poitrines de poulet
env. 20 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
4 naans (galettes indiennes) de 130 g
150 g de lentilles rouges
1 cs de curry doux
4 cs d’huile d’olive
3 dl d’eau
½ bouquet de persil plat
sel
poivre
150 g de chutney de mangue

6 poitrines de poulet
env. 30 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
6 naans (galettes indiennes) de 130 g
225 g de lentilles rouges
1½ cs de curry doux
6 cs d’huile d’olive
4,5 dl d’eau
¾ de bouquet de persil plat
sel
poivre
225 g de chutney de mangue

8 poitrines de poulet
env. 40 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
8 naans (galettes indiennes) de 130 g
300 g de lentilles rouges
2 cs de curry doux
8 cs d’huile d’olive
6 dl d’eau
1 bouquet de persil plat
sel
poivre
300 g de chutney de mangue

10 poitrines de poulet
env. 50 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
10 naans (galettes indiennes) de 130 g
375 g de lentilles rouges
2½ cs de curry doux
10 cs d’huile d’olive
7,5 dl d’eau
1¼ de bouquet de persil plat
sel
poivre
375 g de chutney de mangue

12 poitrines de poulet
env. 60 g de tandoori aux épices grillées (poudre)
12 naans (galettes indiennes) de 130 g
450 g de lentilles rouges
3 cs de curry doux
12 cs d’huile d’olive
9 dl d’eau
1½ bouquet de persil plat
sel
poivre
450 g de chutney de mangue

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 20 minutes

Total:: 40 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Détailler les poitrines de poulet en longues lanières et les piquer sur des brochettes. Les badigeonner de la moitié de l'huile, les saupoudrer de tandoori et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire rôtir env. 20 min au milieu du four.

Presque au bout
C'est pas fini

Humecter légèrement les naans et les glisser au four 5 min avant la fin.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, faire revenir les lentilles et le curry env. 2 min dans le reste de l’huile. Mouiller avec l’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide se soit évaporé, soit env. 15 min. Hacher le persil et l’ajouter. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les brochettes avec les lentilles, les naans et le chutney.

Presque au bout