Betterave rouge à l'eau de rose
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 3 g,
lipides 3 g,
glucides 16 g, 110 kcal
Note personnelle
Lorsqu'un légume rencontre une fleur en cuisine, voilà que naît une union haute en intérêt, originale, parfumée certes mais aussi épicée. Voyez plutôt.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de betteraves rouges cuites
- huile pour la cuisson
- ¼ de cc de cumin
- ¼ de cc de poivre de Cayenne concassé
- ½ cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
- sel
- un peu de pousses, p. ex. de betterave rouge
- 300 g de betteraves rouges cuites
- huile pour la cuisson
- ½ cc de cumin
- ½ cc de poivre de Cayenne concassé
- 1 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
- sel
- un peu de pousses, p. ex. de betterave rouge
- 600 g de betteraves rouges cuites
- huile pour la cuisson
- 1 cc de cumin
- 1 cc de poivre de Cayenne concassé
- 2 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
- sel
- 5 g de pousses, p. ex. de betterave rouge
- 900 g de betteraves rouges cuites
- huile pour la cuisson
- 1½ cc de cumin
- 1½ cc de poivre de Cayenne concassé
- 3 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
- sel
- 7,5 g de pousses, p. ex. de betterave rouge
- 1,2 kg de betterave rouge cuite
- huile pour la cuisson
- 2 cc de cumin
- 2 cc de poivre de Cayenne concassé
- 4 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
- sel
- 10 g de pousses, p. ex. de betterave rouge
- 1,5 kg de betterave rouge cuite
- huile pour la cuisson
- 2½ cc de cumin
- 2½ cc de poivre de Cayenne concassé
- 5 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
- sel
- 12,5 g de pousses, p. ex. de betterave rouge
- 1,8 kg de betterave rouge cuite
- huile pour la cuisson
- 3 cc de cumin
- 3 cc de poivre de Cayenne concassé
- 6 cs d’eau de rose, en vente au supermarché Alnatura
- sel
- 15 g de pousses, p. ex. de betterave rouge
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Peler les betteraves, les couper en quartiers puis les saisir dans l'huile. Ajouter le cumin et le poivre de Cayenne et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec l'eau de rose, assaisonner de sel et servir avec les pousses.
Le p'tit truc
Faute d'eau de rose, ou si elle n'est pas à votre goût, diluer un peu de sirop de fleurs de sureau dans un peu d'eau et s'en servir pour mouiller les betteraves.
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