Bagel à l'œuf et au jambon

Name: Bagel à l'œuf et au jambon
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 4 cs de mayonnaise; 2 cs de fromage frais, p. ex. nature; 1 cc de paprika fort; 4 bagels, p. ex. au sésame; 4 œufs; sel; poivre; 1 cs d'huile de tournesol; 20 g d’épinards en branches; 12 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g, lipides 31 g, glucides 48 g, 550 kcal

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Note personnelle

Parmi les sandwichs, il y a ceux qui se créent, gourmands, avec des bagels. Et avec omelette, épinards, jambon, mayo et fromage frais, c’est du prêt à croquer!

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

1 cs de mayonnaise
½ cs de fromage frais, p. ex. nature
¼ de cc de paprika fort
1 bagel, p. ex. au sésame
1 œuf
sel
poivre
¼ de cs d'huile de tournesol
5 g d’épinards en branches
3 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

2 cs de mayonnaise
1 cs de fromage frais, p. ex. nature
½ cc de paprika fort
2 bagels, p. ex. au sésame
2 œufs
sel
poivre
½ cs d'huile de tournesol
10 g d’épinards en branches
6 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

4 cs de mayonnaise
2 cs de fromage frais, p. ex. nature
1 cc de paprika fort
4 bagels, p. ex. au sésame
4 œufs
sel
poivre
1 cs d'huile de tournesol
20 g d’épinards en branches
12 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

6 cs de mayonnaise
3 cs de fromage frais, p. ex. nature
1½ cc de paprika fort
6 bagels, p. ex. au sésame
6 œufs
sel
poivre
1½ cs d'huile de tournesol
30 g d’épinards en branches
18 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

8 cs de mayonnaise
4 cs de fromage frais, p. ex. nature
2 cc de paprika fort
8 bagels, p. ex. au sésame
8 œufs
sel
poivre
2 cs d'huile de tournesol
40 g d’épinards en branches
24 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

10 cs de mayonnaise
5 cs de fromage frais, p. ex. nature
2½ cc de paprika fort
10 bagels, p. ex. au sésame
10 œufs
sel
poivre
2½ cs d'huile de tournesol
50 g d’épinards en branches
30 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

12 cs de mayonnaise
6 cs de fromage frais, p. ex. nature
3 cc de paprika fort
12 bagels, p. ex. au sésame
12 œufs
sel
poivre
3 cs d'huile de tournesol
60 g d’épinards en branches
36 tranches de jambon extra-fines, env. 60 g

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec le fromage frais et le paprika. Griller les bagels ou les passer au four. Battre les œufs, les relever de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y verser les œufs et les cuire à feu moyen de façon à obtenir une omelette dorée des deux côtés (remuer la masse au début avec une maryse jusqu'à ce qu'elle commence à prendre). Retirer l'omelette de la poêle et la partager en quatre. Couper les bagels horizontalement en deux. Les tartiner généreusement de sauce puis les garnir d'omelette, d'épinards et de jambon.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bagel-a-loeuf-et-au-jambon

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Le p'tit truc

Selon les goûts, compléter la garniture avec des concombres au vinaigre.

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