Anneaux à la vanille et aux amandes

Name: Anneaux à la vanille et aux amandes
Total time: 2 h
Yield: Donne env. 30 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de farine; 80 g de sucre glace; 100 g d'amandes mondées moulues; 2 sachets de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 200 g de beurre, mou; 50 g d'amandes effilées; 100 g de sucre glace; 2 cs d’eau; 1 cs de pâte de vanille

Total: 2 h • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 2 g, lipides 8 g, glucides 13 g, 140 kcal

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Note personnelle

Avec cette recette, les anneaux à la vanille et aux amandes réussiront à coup sûr. Ces délicieux biscuits se gardent au moins une semaine.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

pièces

250 g de farine
80 g de sucre glace
100 g d'amandes mondées moulues
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
200 g de beurre, mou
Pour décorer
50 g d'amandes effilées
100 g de sucre glace
2 cs d’eau
1 cs de pâte de vanille

500 g de farine
160 g de sucre glace
200 g d'amandes mondées moulues
4 sachets de sucre vanillé
2 pincées de sel
400 g de beurre, mou
Pour décorer
100 g d'amandes effilées
200 g de sucre glace
4 cs d’eau
2 cs de pâte de vanille

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

réfrigération:: env. 60 minutes

décoration:: env. 20 minutes

cuisson au four, par plaque:: env. 15 minutes

Total:: 2 h

C'est pas fini

Réunir la farine, le sucre glace, les amandes moulues, le sucre vanillé, le sel et le beurre et pétrir en une pâte. L'aplatir, l'envelopper dans un film alimentaire et mettre env. 30 min au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Abaisser la pâte à 7 mm d'épaisseur. Découper des anneaux à l'emporte-pièce. Les disposer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé. Mettre env. 30 min au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de sole et de voûte. Cuire les biscuits une plaque après l'autre env. 15 min au milieu du four. Laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Décor

Faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive, puis les émietter du bout des doigts. Mélanger le sucre glace, l'eau et la pâte de vanille en un glaçage épais, en napper les biscuits. Parsemer un côté des biscuits d'amandes effilées. Laisser sécher.

Presque au bout