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    Wurst-Käse-Sandwiches
    • 15 Min.
    • Einsteiger

    Wurst-Käse-Sandwiches

    Als kleine Mahlzeit oder fürs 1.-August-Picknick perfekt ist der typische Weggen, gefüllt mit einem anderen schweizerischen Nationalgericht: Wurstsalat!

    Für
    Personen

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    Zutaten

    200 g Greyerzer
    320 g Lyoner geschnitten
    1 Bund Radieschen
    4 Essiggurken
    1 Zwiebel
    1 EL Senf
    3 EL Weissweinessig
    5 EL Sonnenblumenöl
    Salz
    Pfeffer
    1 rundes Brot à ca. 350 g, z.B. 1. August-Weggen Korn und Honig
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    750 KCAL
    3100 KJ
    Fett
    46 G
    56,4 %
    Eiweiss
    33 G
    18 %
    Kohlenhydrate
    47 G
    25,6 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Philipp Wagner
    Fotos: Pia Grimbühler

    Zubereitung

    Lyoner und Käse in feine Streifen schneiden. Radieschen und Gurken in feine Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Alles mischen. Senf mit Essig und Öl zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce über den Würst-Käse-Salat geben und alles gut mischen. Brot vierteln. Stücke waagrecht einschneiden. Brote mit Wurstsalat füllen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 15 Min.

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