Vegane Pilztortilla mit Tsatsiki

Name: Vegane Pilztortilla mit Tsatsiki
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 2 Gurken; Salz; 1 Bund Dill; 2 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g; 1 kleine Knoblauchzehe; 500 g gemischte Pilze; 4 EL Olivenöl; 2 EL Würzmischung Mexican Mix; 1 EL Tomatenpüree; 8 Weizentortillas (Soft Tortillas)

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 57 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Einfach, schnell, günstig, gut und vegan: Weizentortillas werden mit mexikanisch gewürzten und gebratenen gemischten Pilzen und Tsatsiki-Sauce aufgetischt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Gurke
Salz
¼ Bund Dill
½ Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
½ kleine Knoblauchzehe
125 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
1 EL Olivenöl
ca. ½ EL Würzmischung Mexican Mix
¼ EL Tomatenpüree
2 Weizentortillas (Soft Tortillas)

1 Gurke
Salz
½ Bund Dill
1 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
½ kleine Knoblauchzehe
250 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
2 EL Olivenöl
ca. 1 EL Würzmischung Mexican Mix
½ EL Tomatenpüree
4 Weizentortillas (Soft Tortillas)

2 Gurken
Salz
1 Bund Dill
2 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
1 kleine Knoblauchzehe
500 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
4 EL Olivenöl
ca. 2 EL Würzmischung Mexican Mix
1 EL Tomatenpüree
8 Weizentortillas (Soft Tortillas)

3 Gurken
Salz
1½ Bund Dill
3 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
1½ kleine Knoblauchzehen
750 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
6 EL Olivenöl
ca. 3 EL Würzmischung Mexican Mix
1½ EL Tomatenpüree
12 Weizentortillas (Soft Tortillas)

4 Gurken
Salz
2 Bund Dill
4 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
2 kleine Knoblauchzehen
1 kg gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
8 EL Olivenöl
ca. 4 EL Würzmischung Mexican Mix
2 EL Tomatenpüree
16 Weizentortillas (Soft Tortillas)

5 Gurken
Salz
2½ Bund Dill
5 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
2½ kleine Knoblauchzehen
1,25 kg gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
10 EL Olivenöl
ca. 5 EL Würzmischung Mexican Mix
2½ EL Tomatenpüree
20 Weizentortillas (Soft Tortillas)

6 Gurken
Salz
3 Bund Dill
6 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
3 kleine Knoblauchzehen
1,5 kg gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
12 EL Olivenöl
ca. 6 EL Würzmischung Mexican Mix
3 EL Tomatenpüree
24 Weizentortillas (Soft Tortillas)

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Hälfte der Gurken in Scheiben schneiden und beiseitestellen. Restliche Gurke längs halbieren, entkernen und durch die Röstiraffel reiben. Mit Salz würzen und 10 Minuten stehen lassen. Ausgetretenes Gurkenwasser abgiessen. Dill hacken. Mit den Gurken und Joghurt mischen. Knoblauch dazupressen.

fast fertig
Pilze je nach Grösse in Scheiben schneiden oder halbieren. Im Öl scharf anbraten. Würzmischung und Tomatenpüree dazugeben, bei kleiner bis mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz abschmecken. Tortillas erwärmen. Mit Pilzen, Tsatsiki-Sauce und beiseitegestellten Gurken servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-pilztortilla-mit-tsatsiki

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