Vegane Pilztortilla mit Tzatziki

Name: Vegane Pilztortilla mit Tzatziki
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 2 Gurken; Salz; 1 Bund Dill; 2 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g; 1 kleine Knoblauchzehe; 500 g gemischte Pilze; 4 EL Olivenöl; 2 EL Würzmischung Mexican Mix; 1 EL Tomatenpüree; 8 Weizentortillas (Soft Tortillas)

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 57 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Einfach, schnell, günstig, gut und vegan: Weizentortillas werden mit mexikanisch gewürzten und gebratenen gemischten Pilzen und Tzatziki-Sauce aufgetischt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Gurke
Salz
¼ Bund Dill
½ Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
½ kleine Knoblauchzehe
125 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
1 EL Olivenöl
ca. ½ EL Würzmischung Mexican Mix
¼ EL Tomatenpüree
2 Weizentortillas (Soft Tortillas)

1 Gurke
Salz
½ Bund Dill
1 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
½ kleine Knoblauchzehe
250 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
2 EL Olivenöl
ca. 1 EL Würzmischung Mexican Mix
½ EL Tomatenpüree
4 Weizentortillas (Soft Tortillas)

2 Gurken
Salz
1 Bund Dill
2 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
1 kleine Knoblauchzehe
500 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
4 EL Olivenöl
ca. 2 EL Würzmischung Mexican Mix
1 EL Tomatenpüree
8 Weizentortillas (Soft Tortillas)

3 Gurken
Salz
1½ Bund Dill
3 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
1½ kleine Knoblauchzehen
750 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
6 EL Olivenöl
ca. 3 EL Würzmischung Mexican Mix
1½ EL Tomatenpüree
12 Weizentortillas (Soft Tortillas)

4 Gurken
Salz
2 Bund Dill
4 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
2 kleine Knoblauchzehen
1 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
8 EL Olivenöl
ca. 4 EL Würzmischung Mexican Mix
2 EL Tomatenpüree
16 Weizentortillas (Soft Tortillas)

5 Gurken
Salz
2½ Bund Dill
5 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
2½ kleine Knoblauchzehen
1,25 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
10 EL Olivenöl
ca. 5 EL Würzmischung Mexican Mix
2½ EL Tomatenpüree
20 Weizentortillas (Soft Tortillas)

6 Gurken
Salz
3 Bund Dill
6 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
3 kleine Knoblauchzehen
1,5 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
12 EL Olivenöl
ca. 6 EL Würzmischung Mexican Mix
3 EL Tomatenpüree
24 Weizentortillas (Soft Tortillas)

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

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Hälfte der Gurken in Scheiben schneiden und beiseitestellen.

fast fertig
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Restliche Gurke längs halbieren, entkernen und durch die Röstiraffel reiben. Mit Salz würzen und 10 Minuten stehen lassen.

fast fertig
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Ausgetretenes Gurkenwasser abgiessen. Dill hacken. Mit den Gurken und Joghurt mischen. Knoblauch dazupressen.

fast fertig
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Pilze je nach Grösse in Scheiben schneiden oder halbieren.

fast fertig
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Im Öl scharf anbraten. Würzmischung und Tomatenpüree dazugeben, bei kleiner bis mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Tortillas erwärmen. Mit Pilzen, Tzatziki-Sauce und beiseitegestellten Gurken servieren.

fast fertig