Tofu-Bohnen-Burger

Name: Tofu-Bohnen-Burger
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 2 EL geschrotete Leinsamen; 2 EL Wasser; 400 g geräucherter Tofu; 2 Dosen Kidneybohnen à 170 g, abgetropft 150 g; 1 Bund Majoran oder Petersilie; 4 EL Panko oder Paniermehl; 1 EL Zwiebeln granuliert; Salz; Pfeffer; 1 dl Öl zum Braten; 1 grosse Tomate gelb oder rot; 4 Burgerbuns; 8 EL Ketchup oder BBQ-Sauce; 50 g Baby-Leaf-Salat; 20 g Kresse oder Sprossen

45 Min.

Aus geräuchertem Tofu, Kidneybohnen, Leinsamen und Gewürzen entstehen vegetarische Burger. Sie schmecken in Buns mit Ketchup, Tomaten und «Grünzeug» prima.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ELgeschrotete Leinsamen
1 ELWasser
200 ggeräucherter Tofu
1 DoseKidneybohnen à 170 g, abgetropft 150 g
½ BundMajoran oder Petersilie
2 ELPanko oder Paniermehl
½ ELZwiebeln granuliert
Salz
Pfeffer
5 dlÖl zum Braten
½grosse Tomate gelb oder rot
2Burgerbuns
4 ELKetchup oder BBQ-Sauce
25 gBaby-Leaf-Salat
10 gKresse oder Sprossen

2 ELgeschrotete Leinsamen
2 ELWasser
400 ggeräucherter Tofu
2 DosenKidneybohnen à 170 g, abgetropft 150 g
1 BundMajoran oder Petersilie
4 ELPanko oder Paniermehl
1 ELZwiebeln granuliert
Salz
Pfeffer
1 dlÖl zum Braten
1grosse Tomate gelb oder rot
4Burgerbuns
8 ELKetchup oder BBQ-Sauce
50 gBaby-Leaf-Salat
20 gKresse oder Sprossen

3 ELgeschrotete Leinsamen
3 ELWasser
600 ggeräucherter Tofu
3 DosenKidneybohnen à 170 g, abgetropft 150 g
1½ BundMajoran oder Petersilie
6 ELPanko oder Paniermehl
1½ ELZwiebeln granuliert
Salz
Pfeffer
1,5 dlÖl zum Braten
1½grosse Tomate gelb oder rot
6Burgerbuns
12 ELKetchup oder BBQ-Sauce
75 gBaby-Leaf-Salat
30 gKresse oder Sprossen

4 ELgeschrotete Leinsamen
4 ELWasser
800 ggeräucherter Tofu
4 DosenKidneybohnen à 170 g, abgetropft 150 g
2 BundMajoran oder Petersilie
8 ELPanko oder Paniermehl
2 ELZwiebeln granuliert
Salz
Pfeffer
2 dlÖl zum Braten
2grosse Tomate gelb oder rot
8Burgerbuns
16 ELKetchup oder BBQ-Sauce
100 gBaby-Leaf-Salat
40 gKresse oder Sprossen

5 ELgeschrotete Leinsamen
5 ELWasser
1 kggeräucherter Tofu
5 DosenKidneybohnen à 170 g, abgetropft 150 g
2½ BundMajoran oder Petersilie
10 ELPanko oder Paniermehl
2½ ELZwiebeln granuliert
Salz
Pfeffer
2,5 dlÖl zum Braten
2½grosse Tomate gelb oder rot
10Burgerbuns
20 ELKetchup oder BBQ-Sauce
125 gBaby-Leaf-Salat
50 gKresse oder Sprossen

6 ELgeschrotete Leinsamen
6 ELWasser
1,2 kggeräucherter Tofu
6 DosenKidneybohnen à 170 g, abgetropft 150 g
3 BundMajoran oder Petersilie
12 ELPanko oder Paniermehl
3 ELZwiebeln granuliert
Salz
Pfeffer
3 dlÖl zum Braten
3grosse Tomate gelb oder rot
12Burgerbuns
24 ELKetchup oder BBQ-Sauce
150 gBaby-Leaf-Salat
60 gKresse oder Sprossen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 750 kcal; 3.150 kj
Eiweiss: 28 g; 15,4 %
Fett: 39 g; 48,3 %
Kohlenhydrate: 66 g; 36,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Leinsamen und Wasser mischen. Tofu und Bohnen mit dem Stabmixer pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Majoran fein hacken. Leinsamengemisch, Panko, Majoran und Zwiebeln mit Tofu und Bohnen verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit feuchten Händen Burger à ca. 150 g formen. Im Öl beidseitig bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten braten.

fast fertig
Tomate in Scheiben schneiden. Buns aufschneiden und kurz antoasten oder in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Schnittflächen mit Ketchup bestreichen. Salat, Tofu-Bohnen-Burger und Tomatenscheiben auf die Bun-Böden legen. Mit Kresse bestreuen und Burger decken.

fast fertig