Thunfisch im Sesam-Mantel

Name: Thunfisch im Sesam-Mantel
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 700 g Thunfischfilet; 1 EL Wasabi; 400 g Chicorée und Chicorino Rosso; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Öl, z.B. Ingweröl; Fleur de sel; Pfeffer; 6 EL Sesamsamen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 5 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Nur kurz angebraten, schmecken Steaks vom edlen Thunfischfilet am besten. Dazu passen gebratene Streifen von Chicorée, Cicorino rosso und Frühlingszwiebeln.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

ca. 700 g Thunfischfilet
1 EL Wasabi
400 g Chicorée und Chicorino Rosso
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Öl, z.B. Ingweröl
Fleur de sel
Pfeffer
6 EL Sesamsamen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Thunfisch in 4 Steaks schneiden. Mit Wasabi bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Chicorée, Cicorino rosso und Frühlingszwiebeln frisch anschneiden, längs halbieren, vierteln oder achteln. In der Hälfte des Öls anbraten. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Steaks auf der dünnen Seite rundum im Sesam wenden. Restliches Öl erhitzen, Thunfisch darin bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Mit Fleur de sel bestreuen und mit dem Gemüse servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/thunfisch-im-sesam-mantel

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