Thunfisch im Sesam-Mantel

Name: Thunfisch im Sesam-Mantel
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 700 g Thunfischfilet; 1 EL Wasabi; 400 g Chicorée und Chicorino Rosso; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Öl, z.B. Ingweröl; Fleur de sel; Pfeffer; 6 EL Sesamsamen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 5 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Nur kurz angebraten, schmecken Steaks vom edlen Thunfischfilet am besten. Dazu passen gebratene Streifen von Chicorée, Cicorino rosso und Frühlingszwiebeln.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

ca. 700 g Thunfischfilet
1 EL Wasabi
400 g Chicorée und Chicorino Rosso
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Öl, z.B. Ingweröl
Fleur de sel
Pfeffer
6 EL Sesamsamen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Thunfisch in 4 Steaks schneiden. Mit Wasabi bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
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Inzwischen Chicorée, Cicorino rosso und Frühlingszwiebeln frisch anschneiden, längs halbieren, vierteln oder achteln.

fast fertig
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In der Hälfte des Öls anbraten. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Steaks auf der dünnen Seite rundum im Sesam wenden. Restliches Öl erhitzen, Thunfisch darin bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Mit Fleur de sel bestreuen und mit dem Gemüse servieren.

fast fertig