Teigtaschen

Name: Teigtaschen
Total time: 2 h 10 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Kartoffeln, gekocht; 100 g tiefgekühlte Erbsen; 2 EL HOLL-Rapsöl; 1 TL milder Curry; ½ TL Mehl; Salz; 1 dl Gemüsebouillon; 1 rechteckig ausgewallter Kuchenteig XL à 520 g; 1 Eigelb zum Bestreichen

2 Std. 10 Min.

Willkommener Snack für den Familienausflug: Vegetarische Wundertüten aus Kuchenteig, gefüllt mit einer indischen Erbsen-Kartoffel-Curry-Masse.

Vegetarisch

Zutaten

Zwischenmahlzeiten

Ergibt ca.

Stück

100 gKartoffeln, gekocht
100 gtiefgekühlte Erbsen
2 ELHOLL-Rapsöl
1 TLmilder Curry
½ TLMehl
Salz
1 dlGemüsebouillon
1rechteckig ausgewallter Kuchenteig XL à 520 g
1Eigelb zum Bestreichen

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 gKartoffeln, gekocht
200 gtiefgekühlte Erbsen
4 ELHOLL-Rapsöl
2 TLmilder Curry
1 TLMehl
Salz
2 dlGemüsebouillon
2rechteckig ausgewallte Kuchenteige XL à 520 g
2Eigelb zum Bestreichen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 210 kcal; 900 kj
Eiweiss: 3 g; 5,7 %
Fett: 13 g; 56 %
Kohlenhydrate: 20 g; 38,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 10 Min.

Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit tiefgekühlten Erbsen im Öl andünsten. Mit Curry und Mehl stäuben und mit Salz würzen. Bouillon dazugiessen. Alles ca. 15 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Curry und Salz abschmecken. Masse abkühlen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Aus dem Kuchenteig Rondellen à ca. 12 cm ausstechen. Je ca. 1 EL Füllung in die Mitte der Kreise verteilen. Teigränder mit wenig Eigelb bestreichen. Teig zuklappen und etwas andrücken. Rand verschliessen und dekorativ mit den Fingern einfalten. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit restlichem Eigelb bestreichen und in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in stabile Böxli geben.

fast fertig