Per una gita con la famiglia i fagottini di patate e piselli con curry sono un ottimo stuzzichino vegetariano tutto da gustare.
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| 100 g | di patate, cotte |
| 100 g | di piselli surgelati |
| 2 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| 1 cucchiaino | di curry dolce |
| ½ cucchiaino | di farina |
| sale | |
| 1 dl | di brodo di verdura |
| 1 | pasta per crostate XL rettangolare già spianata di 520 g |
| 1 | tuorlo per spennellare |
Pelare le patate e tagliarle a dadini piccoli. Soffriggere nell’olio assieme ai piselli surgelati. Spolverare con il curry e la farina, condire con il sale. Unire il brodo e cuocere il tutto per ca. 15 minuti, finché il liquido è assorbito. Insaporire con curry e sale. Lasciar raffreddare la massa.
Riscaldare il forno a 200 °C. Ritagliare dalla pasta per crostate delle rondelle grandi ca. 12 cm. Distribuire ca. 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni rondella. Spennellare i bordi delle rondelle con poco tuorlo. Ripiegare le rondelle a mò di calzone e premere assieme un po’ la pasta. Sigillare i bordi decorativamente. Adagiare i fagottini su una teglia foderata di carta da forno. Spennellare con il tuorlo avanzato e cuocere in forno per ca. 30 minuti. Lasciar raffreddare e mettere in un contenitore per spuntini.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
+ cottura in forno ca. 30 min
+ raffreddamento
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