Tafelspitzsandwich mit Chimichurri

Name: Tafelspitzsandwich mit Chimichurri
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 2 Chilischoten; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 4 Zweige Thymian; 4 Zweige Oregano; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 TL grobkörniges Meersalz; 2 EL Rotweinessig; 1 EL Olivenöl; 2 Baguettes; 350 g gekochter Tafelspitz oder gekochtes Siedfleisch; 50 g Brunnenkresse

Österreich trifft Frankreich und Argentinien zum Picknick: Fein tranchierten Tafelspitz auf geröstetes Baguette legen, mit Chimichurri-Sauce bestreichen.

Laktosefrei
20 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Chilischote
1Schalotte
1Knoblauchzehe
2 ZweigeThymian
2 ZweigeOregano
½ Bundglattblättrige Petersilie
½ TLgrobkörniges Meersalz
1 ELRotweinessig
½ ELOlivenöl
1Baguettes
175 ggekochter Tafelspitz oder gekochtes Siedfleisch
25 gBrunnenkresse

2Chilischoten
2Schalotten
2Knoblauchzehen
4 ZweigeThymian
4 ZweigeOregano
1 Bundglattblättrige Petersilie
1 TLgrobkörniges Meersalz
2 ELRotweinessig
1 ELOlivenöl
2Baguettes
350 ggekochter Tafelspitz oder gekochtes Siedfleisch
50 gBrunnenkresse

3Chilischoten
3Schalotten
3Knoblauchzehen
6 ZweigeThymian
6 ZweigeOregano
1½ Bundglattblättrige Petersilie
1½ TLgrobkörniges Meersalz
3 ELRotweinessig
1½ ELOlivenöl
3Baguettes
525 ggekochter Tafelspitz oder gekochtes Siedfleisch
75 gBrunnenkresse

4Chilischoten
4Schalotten
4Knoblauchzehen
8 ZweigeThymian
8 ZweigeOregano
2 Bundglattblättrige Petersilie
2 TLgrobkörniges Meersalz
4 ELRotweinessig
2 ELOlivenöl
4Baguettes
700 ggekochter Tafelspitz oder gekochtes Siedfleisch
100 gBrunnenkresse

5Chilischoten
5Schalotten
5Knoblauchzehen
10 ZweigeThymian
10 ZweigeOregano
2½ Bundglattblättrige Petersilie
2½ TLgrobkörniges Meersalz
5 ELRotweinessig
2½ ELOlivenöl
5Baguettes
875 ggekochter Tafelspitz oder gekochtes Siedfleisch
125 gBrunnenkresse

6Chilischoten
6Schalotten
6Knoblauchzehen
12 ZweigeThymian
12 ZweigeOregano
3 Bundglattblättrige Petersilie
3 TLgrobkörniges Meersalz
6 ELRotweinessig
3 ELOlivenöl
6Baguettes
1,05 kggekochter Tafelspitz oder gekochtes Siedfleisch
150 gBrunnenkresse

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 600 kcal; 2.500 kj
Eiweiss: 32 g; 21,8 %
Fett: 23 g; 35,3 %
Kohlenhydrate: 63 g; 42,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Für die Chimichurri Chilis entkernen. Mit Schalotten, Knoblauch und allen Kräutern fein cuttern. Salz, Essig und Öl dazugeben, alles mischen.

fast fertig
Backofen auf 220 °C Grillstufe erhitzen. Brote waagrecht halbieren, unter dem Ofengrill 2–3 Minuten rösten. Fleisch fein tranchieren. Brot mit Fleisch und Brunnenkresse belegen und mit Chimichurri-Sauce bestreichen.

fast fertig