Sandwich au bouilli de bœuf et Chimichurri
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g,
lipides 23 g,
glucides 77 g, 640 kcal
Note personnelle
Un sandwich aux fines tranches de bouilli de bœuf et au Chimichurri, une sauce argentine pimentée. Idéal pour les pique-niques et sur la route.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 piment
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de thym
- 2 brins d’origan
- ½ bouquet de persil plat
- ½ cc de gros sel marin
- 1 cs de vinaigre de vin rouge
- ½ cs d’huile d’olive
- 1 baguette
- 175 g de bouilli de bœuf (lire conseil)
- 25 g de cresson de fontaine
- 2 piments
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 4 brins de thym
- 4 brins d’origan
- 1 bouquet de persil plat
- 1 cc de gros sel marin
- 2 cs de vinaigre de vin rouge
- 1 cs d’huile d’olive
- 2 baguettes
- 350 g de bouilli de bœuf (lire conseil)
- 50 g de cresson de fontaine
- 3 piments
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 6 brins de thym
- 6 brins d’origan
- 1½ bouquet de persil plat
- 1½ cc de gros sel marin
- 3 cs de vinaigre de vin rouge
- 1½ cs d’huile d’olive
- 3 baguettes
- 525 g de bouilli de bœuf (lire conseil)
- 75 g de cresson de fontaine
- 4 piments
- 4 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 8 brins de thym
- 8 brins d’origan
- 2 bouquets de persil plat
- 2 cc de gros sel marin
- 4 cs de vinaigre de vin rouge
- 2 cs d’huile d’olive
- 4 baguettes
- 700 g de bouilli de bœuf (lire conseil)
- 100 g de cresson de fontaine
- 5 piments
- 5 échalotes
- 5 gousses d’ail
- 10 brins de thym
- 10 brins d’origan
- 2½ bouquets de persil plat
- 2½ cc de gros sel marin
- 5 cs de vinaigre de vin rouge
- 2½ cs d’huile d’olive
- 5 baguettes
- 875 g de bouilli de bœuf (lire conseil)
- 125 g de cresson de fontaine
- 6 piments
- 6 échalotes
- 6 gousses d’ail
- 12 brins de thym
- 12 brins d’origan
- 3 bouquets de persil plat
- 3 cc de gros sel marin
- 6 cs de vinaigre de vin rouge
- 3 cs d’huile d’olive
- 6 baguettes
- 1,05 kg de bouilli de bœuf (lire conseil)
- 150 g de cresson de fontaine
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pour le chimichurri, épépiner les piments. Les broyer dans un robot ménager avec les échalotes, l’ail et les fines herbes. Ajouter le sel, le vinaigre et l’huile. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement en sel.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 220 °C en le réglant sur la fonction gril. Couper les baguettes horizontalement et les faire croustiller au four 2-3 min. Couper la viande en fines tranches. En couvrir les morceaux de pain grillés puis garnir de cresson et de sauce chimichurri.
Presque au bout
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