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Suppe mit Pasta, Spinat und Feta
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 16 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 48 g, 450 kcal
Teigwaren in Reisform, zum Beispiel portugiesische Bagos, eignen sich prima für eine Pasta-Suppe, etwa mit Spinat, halbgetrockneten Tomaten und Feta-Käse.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Peperoncino
- 1½ EL Olivenöl
- 7,5 dl Gemüsebouillon
- 125 g Teigwaren in Reisform, z. B. Bagos
- Salz
- 50 g Spinat
- 50 g halbgetrocknete Tomaten, abgetropft
- 50 g Feta
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Peperoncino
- 3 EL Olivenöl
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 250 g Teigwaren in Reisform, z. B. Bagos
- Salz
- 100 g Spinat
- 100 g halbgetrocknete Tomaten, abgetropft
- 100 g Feta
- 4 Zweige glattblättrige Petersilie
- 1½ Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ Peperoncini
- 4½ EL Olivenöl
- 2,25 l Gemüsebouillon
- 375 g Teigwaren in Reisform, z. B. Bagos
- Salz
- 150 g Spinat
- 150 g halbgetrocknete Tomaten, abgetropft
- 150 g Feta
- 6 Zweige glattblättrige Petersilie
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Peperoncini
- 6 EL Olivenöl
- 3 l Gemüsebouillon
- 500 g Teigwaren in Reisform, z. B. Bagos
- Salz
- 200 g Spinat
- 200 g halbgetrocknete Tomaten, abgetropft
- 200 g Feta
- 8 Zweige glattblättrige Petersilie
- 2½ Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2½ Peperoncini
- 7½ EL Olivenöl
- 3,75 l Gemüsebouillon
- 625 g Teigwaren in Reisform, z. B. Bagos
- Salz
- 250 g Spinat
- 250 g halbgetrocknete Tomaten, abgetropft
- 250 g Feta
- 10 Zweige glattblättrige Petersilie
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Peperoncini
- 9 EL Olivenöl
- 4,5 l Gemüsebouillon
- 750 g Teigwaren in Reisform, z. B. Bagos
- Salz
- 300 g Spinat
- 300 g halbgetrocknete Tomaten, abgetropft
- 300 g Feta
- 12 Zweige glattblättrige Petersilie
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoncino fein schneiden. Im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Reisnudeln dazugeben und ca. 10 Minuten knapp weich köcheln. Mit Salz abschmecken. Spinat dazugeben und köcheln lassen, bis er zusammenfällt. Tomaten halbieren und in der Suppe anrichten. Feta darüberbröseln. Petersilie grob hacken, darüberstreuen und servieren.
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