Spiessli mit Wildschweinrohschinken

Name: Spiessli mit Wildschweinrohschinken
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Birnen; 1 EL Zitronensaft; 120 g Halbhartkäse; 16 Tranchen Wildschwein-Rohschinken; 4 TL milder Senf; 4 Blätter Lattich; 1 EL Lavendelblütenhonig; 3 Prisen Blumenpfeffer

Gesamt: 15 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 14 g, 270 kcal

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Fein als Fingerfood oder Vorspeise: Birnenschnitze, Tranchen von Wildschweinrohschinken mit Lattich und Winzerkäse-Stücke auf ein Spiessli gesteckt.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

1 Birne , z. B. Williams
½ EL Zitronensaft
60 g Halbhartkäse , z. B. Appenzeller oder Tilsiter
8 Tranchen Wildschwein-Rohschinken
2 TL milder Senf
2 Blätter Lattich
½ EL Lavendelblütenhonig
1,5 Prisen Blumenpfeffer

2 Birnen , z. B. Williams
1 EL Zitronensaft
120 g Halbhartkäse , z. B. Appenzeller oder Tilsiter
16 Tranchen Wildschwein-Rohschinken
4 TL milder Senf
4 Blätter Lattich
1 EL Lavendelblütenhonig
3 Prisen Blumenpfeffer

3 Birnen , z. B. Williams
1½ EL Zitronensaft
180 g Halbhartkäse , z. B. Appenzeller oder Tilsiter
24 Tranchen Wildschwein-Rohschinken
6 TL milder Senf
6 Blätter Lattich
1½ EL Lavendelblütenhonig
4,5 Prisen Blumenpfeffer

4 Birnen , z. B. Williams
2 EL Zitronensaft
240 g Halbhartkäse , z. B. Appenzeller oder Tilsiter
32 Tranchen Wildschwein-Rohschinken
8 TL milder Senf
8 Blätter Lattich
2 EL Lavendelblütenhonig
6 Prisen Blumenpfeffer

5 Birnen , z. B. Williams
2½ EL Zitronensaft
300 g Halbhartkäse , z. B. Appenzeller oder Tilsiter
40 Tranchen Wildschwein-Rohschinken
10 TL milder Senf
10 Blätter Lattich
2½ EL Lavendelblütenhonig
7,5 Prisen Blumenpfeffer

6 Birnen , z. B. Williams
3 EL Zitronensaft
360 g Halbhartkäse , z. B. Appenzeller oder Tilsiter
48 Tranchen Wildschwein-Rohschinken
12 TL milder Senf
12 Blätter Lattich
3 EL Lavendelblütenhonig
9 Prisen Blumenpfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Birnen samt Schale in Schnitze schneiden, Kerngehäuse entfernen. Schnitze mit Zitronensaft einreiben. Käse in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Je 1 Rohschinkentranche mit etwas Senf bestreichen und mit einer zweiten Tranche belegen. Lattichblätter auf die Grösse der Rohschinkentranchen schneiden. Darauflegen und einrollen. Abwechslungsweise Birnenschnitze, Käse und Rohschinkenrollen aufspiessen. Spiesse auf eine Platte legen und mit Honig beträufeln. Mit Blumenpfeffer bestreuen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spiessli-mit-wildschweinrohschinken

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