Pasta mit Spargeln

Name: Pasta mit Spargeln
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Spaghettoni; Salz; 800 g grüne Spargeln; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 4 dl Vollrahm; Blumenpfeffer; 4 EL Pinienkerne

Spaghettoni mit Spargelragout

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 48 g, Kohlenhydrate 64 g, 780 kcal

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Persönliche Notiz

Dicke Spaghetti an einer Rahmsauce mit grünen Spargeln und Zwiebeln und bestreut mit Pinienkernen sind ein schmackhafter vegetarischer Pasta-Genuss.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g Spaghettoni
Salz
200 g grüne Spargeln
¼ Zwiebel
½ EL Olivenöl
1 dl Vollrahm
Blumenpfeffer
1 EL Pinienkerne

150 g Spaghettoni
Salz
400 g grüne Spargeln
½ Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 dl Vollrahm
Blumenpfeffer
2 EL Pinienkerne

300 g Spaghettoni
Salz
800 g grüne Spargeln
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
4 dl Vollrahm
Blumenpfeffer
4 EL Pinienkerne

450 g Spaghettoni
Salz
1,2 kg grüne Spargeln
1½ Zwiebeln
3 EL Olivenöl
6 dl Vollrahm
Blumenpfeffer
6 EL Pinienkerne

600 g Spaghettoni
Salz
1,6 kg grüne Spargeln
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
8 dl Vollrahm
Blumenpfeffer
8 EL Pinienkerne

750 g Spaghettoni
Salz
2 kg grüne Spargeln
2½ Zwiebeln
5 EL Olivenöl
1 l Vollrahm
Blumenpfeffer
10 EL Pinienkerne

900 g Spaghettoni
Salz
2,4 kg grüne Spargeln
3 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
1,2 l Vollrahm
Blumenpfeffer
12 EL Pinienkerne

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Spaghettoni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und tropfnass zurück in die Pfanne geben. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Spargelenden frisch anschneiden. Spargeln schräg in dünne Scheiben schneiden. Spitzen längs halbieren. Zwiebel fein schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Spargelspitzen andünsten. Rahm und Spargelstücke beigeben, köcheln, bis der Rahm etwas eingekocht und die Spargeln bissfest sind.

fast fertig
Weiter gehts

Spaghettoni mit etwas Kochwasser daruntermischen. Mit Salz und Blumenpfeffer abschmecken. Mit Pinienkernen bestreuen.

fast fertig