Sommerrollen mit Rindfleisch

Name: Sommerrollen mit Rindfleisch
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 4 Peperoncini; 400 g Chinakohl; 2 Zwiebeln; 6 EL Sojasauce; 8 EL Limettensaft; 1 EL Sesamöl; 8 Tranchen Roastbeef; 8 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 29 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Die vietnamesische Art, Roastbeef zu geniessen. Das Fleisch wird mit Chinakohl, Zwiebeln und Peperoncini eingerollt. Ideal auch als Fingerfood für Partys.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Peperoncino
100 g Chinakohl
½ Zwiebel
ca. 1½ EL Sojasauce
ca. 2 EL Limettensaft
¼ EL Sesamöl
2 Tranchen Roastbeef
2 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

2 Peperoncini
200 g Chinakohl
1 Zwiebel
ca. 3 EL Sojasauce
ca. 4 EL Limettensaft
½ EL Sesamöl
4 Tranchen Roastbeef
4 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

4 Peperoncini
400 g Chinakohl
2 Zwiebeln
ca. 6 EL Sojasauce
ca. 8 EL Limettensaft
1 EL Sesamöl
8 Tranchen Roastbeef
8 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

6 Peperoncini
600 g Chinakohl
3 Zwiebeln
ca. 9 EL Sojasauce
ca. 1,2 dl Limettensaft
1½ EL Sesamöl
12 Tranchen Roastbeef
12 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

8 Peperoncini
800 g Chinakohl
4 Zwiebeln
ca. 1,2 dl Sojasauce
ca. 1,6 dl Limettensaft
2 EL Sesamöl
16 Tranchen Roastbeef
16 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

10 Peperoncini
1 kg Chinakohl
5 Zwiebeln
ca. 1,5 dl Sojasauce
ca. 2 dl Limettensaft
2½ EL Sesamöl
20 Tranchen Roastbeef
20 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

12 Peperoncini
1,2 kg Chinakohl
6 Zwiebeln
ca. 1,8 dl Sojasauce
ca. 2,4 dl Limettensaft
3 EL Sesamöl
24 Tranchen Roastbeef
24 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Peperoncini längs halbieren und entkernen. In dünne Streifen schneiden. Chinakohl und Zwiebeln ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Alles mit Sojasauce, Limettensaft und Öl abschmecken. Roastbeef-Tranchen längs halbieren.

fast fertig
Reispapierblätter einzeln ca. 1 Minute in lauwarmes Wasser tauchen, bis sie biegsam sind. Blätter auf ein sauberes und saugfähiges Küchentuch legen. Mit einem scharfen Messer halbieren. Je eine halbe Tranche Roastbeef in die Mitte jeder Reispapierhälfte legen. Mit je ca. 2 gehäuften EL Füllung belegen. Blätter von den Seiten her satt einschlagen, sodass deren Enden aufeinander kleben. Reispapier von der Schnittkante her satt aufrollen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sommerrollen-mit-rindfleisch

Habe ich gekocht Gekocht

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