Sommerdrink mit Rohschinken-Apérostängeli

Name: Sommerdrink mit Rohschinken-Apérostängeli
Total time: 1 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 80 g Gurke; 20 g Ingwer; 8 dl Wasser; 100 g Zucker; 10 Tranchen Rohschinken; 60 g Bâtonnets Croustillants Vaudois; 2 Zitronen; 1 Prise Salz; 8 Blätter Pfefferminz; 2 EL essbare Blüten nach Belieben; 8 Eiswürfel

Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 38 g, 280 kcal

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Persönliche Notiz

Mit frischem Ingwer einen Sirup köcheln. Zitronensaft, fein geschnittene Gurke, ein Prise Salz dazugeben. Mit Zitronenscheiben, Minze und essbaren Blüten ergänzen. Rohschinken um Apérostängeli wickeln. Zum Ingwerdrink servieren.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

für 1 Glas à ca. 3 dl

für 2 Gläser à ca. 3 dl

für 4 Gläser à ca. 3 dl

für 6 Gläser à ca. 3 dl

für 8 Gläser à ca. 3 dl

für 10 Gläser à ca. 3 dl

für 12 Gläser à ca. 3 dl

20 g Gurke
5 g Ingwer
2 dl Wasser
25 g Zucker
2½ Tranchen Rohschinken
15 g Bâtonnets Croustillants Vaudois
½ Zitrone
1 Prise Salz
2 Blätter Pfefferminz
½ EL essbare Blüten nach Belieben , z. B. Gänseblümchen und Löwenzahn
2 Eiswürfel

40 g Gurke
10 g Ingwer
4 dl Wasser
50 g Zucker
5 Tranchen Rohschinken
30 g Bâtonnets Croustillants Vaudois
1 Zitrone
1 Prise Salz
4 Blätter Pfefferminz
1 EL essbare Blüten nach Belieben , z. B. Gänseblümchen und Löwenzahn
4 Eiswürfel

80 g Gurke
20 g Ingwer
8 dl Wasser
100 g Zucker
10 Tranchen Rohschinken
60 g Bâtonnets Croustillants Vaudois
2 Zitronen
1 Prise Salz
8 Blätter Pfefferminz
2 EL essbare Blüten nach Belieben , z. B. Gänseblümchen und Löwenzahn
8 Eiswürfel

120 g Gurke
30 g Ingwer
1,2 l Wasser
150 g Zucker
15 Tranchen Rohschinken
90 g Bâtonnets Croustillants Vaudois
3 Zitronen
1 Prise Salz
12 Blätter Pfefferminz
3 EL essbare Blüten nach Belieben , z. B. Gänseblümchen und Löwenzahn
12 Eiswürfel

160 g Gurke
40 g Ingwer
1,6 l Wasser
200 g Zucker
20 Tranchen Rohschinken
120 g Bâtonnets Croustillants Vaudois
4 Zitronen
2 Prisen Salz
16 Blätter Pfefferminz
4 EL essbare Blüten nach Belieben , z. B. Gänseblümchen und Löwenzahn
16 Eiswürfel

200 g Gurke
50 g Ingwer
2 l Wasser
250 g Zucker
25 Tranchen Rohschinken
150 g Bâtonnets Croustillants Vaudois
5 Zitronen
2 Prisen Salz
20 Blätter Pfefferminz
5 EL essbare Blüten nach Belieben , z. B. Gänseblümchen und Löwenzahn
20 Eiswürfel

240 g Gurke
60 g Ingwer
2,4 l Wasser
300 g Zucker
30 Tranchen Rohschinken
180 g Bâtonnets Croustillants Vaudois
6 Zitronen
3 Prisen Salz
24 Blätter Pfefferminz
6 EL essbare Blüten nach Belieben , z. B. Gänseblümchen und Löwenzahn
24 Eiswürfel

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Gurke ungeschält längs halbieren und entkernen. In mundgerechte Streifchen schneiden und kühl stellen. Ingwer schälen, in feine Streifchen schneiden, im Wasser ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zucker beigeben. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ingwersirup auskühlen lassen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Rohschinken längs halbieren und um die Apérostängeli wickeln. Von den Zitronen pro Person eine dünne Scheibe abschneiden. Restliche Zitronen auspressen. Saft mit Ingwersirup, Gurken und Salz mischen. Zitronenscheiben beigeben. Pfefferminze und Blüten dazugeben. Mit Eiswürfeln in Gläser geben. Mit Apérostängeli servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sommerdrink-mit-rohschinken-aperostaengeli

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Tipp

Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.