Schwarzwälder-Kirschen-Softice

Name: Schwarzwälder-Kirschen-Softice
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kirschen, 350 g Kirschen, gerüstet gewogen; 1 Zitrone; 100 g Zucker; 1 EL Maisstärke; 2,5 dl Rahm; 1 Beutel Rahmfestiger à 9 g; 100 g Brownie, Schokoladenbiskuit oder -cake; 20 g dunkle Schokoladenspäne

50 Min.

Schwarzwäldertorte als Softice ist ein originelles Dessert. Glace aus Kirschen und Rahm wird mit Brownie-Würfeln, Kirschen und Schoggispänen angerichtet.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

400 gKirschen, 350 g Kirschen, gerüstet gewogen
1Zitrone
100 gZucker
1 ELMaisstärke
2,5 dlRahm
1 BeutelRahmfestiger à 9 g
100 gBrownie, Schokoladenbiskuit oder -cake
20 gdunkle Schokoladenspäne

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Kilokalorien: 540 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 5 g; 3,8 %
Fett: 30 g; 51,7 %
Kohlenhydrate: 58 g; 44,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Kirschen entsteinen. Zitrone auspressen. Saft, Kirschen, Zucker und Maisstärke in einer Pfanne mischen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschensauce leicht bindet. Mit Klarsichtfolie abdecken und auskühlen lassen. Ca. 4 EL Kirschen mit etwas Sauce beiseitestellen.

fast fertig
Rahm mit Rahmfestiger knapp steif schlagen. Mit Kirschensauce samt Kirschen verrühren und in der Glacemaschine ca. 30 Minuten gefrieren lassen. Inzwischen Brownies in kleine Würfel schneiden. Glace in eine Form geben und mit Browniewürfeln, beiseitegestellten Kirschen samt Sauce und Schokoladenspänen anrichten.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 540 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 5 g; 3,8 %
Fett: 30 g; 51,7 %
Kohlenhydrate: 58 g; 44,4 %

Gewusst wie

Zubereitung ohne Glacemaschine: Glacemasse in einer Schüssel ca. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen. Dabei alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen umrühren. Die Glace kann auch mit tiefgekühlten Beeren zubereitet werden. Nach Belieben mit Kirsch aromatisieren.