Rindsschnitzel mit Kohlröschen
À la minute gebratene Rindsplätzli, serviert mit Röschen von Blumenkohl, Broccoli und Romanesco sind ein schnell und einfach gemachtes Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼rote Zwiebel
- 100 gKohlröschen Trio (Blumenkohl, Romanesco, Broccoli)
- 5 gCashewkerne
- 2Rindsplätzli à la minute à ca. 80 g
- Salz
- ½ ELBratbutter
- 0,25 dlGemüsebouillon
- 1¼ ELAceto balsamico
- ½ Zweigglatte Petersilie
- ½rote Zwiebel
- 200 gKohlröschen Trio (Blumenkohl, Romanesco, Broccoli)
- 15 gCashewkerne
- 4Rindsplätzli à la minute à ca. 80 g
- Salz
- 1 ELBratbutter
- 0,5 dlGemüsebouillon
- 0,25 dlAceto balsamico
- 1 Zweigglatte Petersilie
- 1rote Zwiebel
- 400 gKohlröschen Trio (Blumenkohl, Romanesco, Broccoli)
- 30 gCashewkerne
- 8Rindsplätzli à la minute à ca. 80 g
- Salz
- 2 ELBratbutter
- 1 dlGemüsebouillon
- 0,5 dlAceto balsamico
- 2 Zweigeglatte Petersilie
- 1½rote Zwiebeln
- 600 gKohlröschen Trio (Blumenkohl, Romanesco, Broccoli)
- 45 gCashewkerne
- 12Rindsplätzli à la minute à ca. 80 g
- Salz
- 3 ELBratbutter
- 1,5 dlGemüsebouillon
- 0,75 dlAceto balsamico
- 3 Zweigeglatte Petersilie
- 2rote Zwiebeln
- 800 gKohlröschen Trio (Blumenkohl, Romanesco, Broccoli)
- 60 gCashewkerne
- 16Rindsplätzli à la minute à ca. 80 g
- Salz
- 4 ELBratbutter
- 2 dlGemüsebouillon
- 1 dlAceto balsamico
- 4 Zweigeglatte Petersilie
- 2½rote Zwiebeln
- 1 kgKohlröschen Trio (Blumenkohl, Romanesco, Broccoli)
- 75 gCashewkerne
- 20Rindsplätzli à la minute à ca. 80 g
- Salz
- 5 ELBratbutter
- 2,5 dlGemüsebouillon
- 1,25 dlAceto balsamico
- 5 Zweigeglatte Petersilie
- 3rote Zwiebeln
- 1,2 kgKohlröschen Trio (Blumenkohl, Romanesco, Broccoli)
- 90 gCashewkerne
- 24Rindsplätzli à la minute à ca. 80 g
- Salz
- 6 ELBratbutter
- 3 dlGemüsebouillon
- 1,5 dlAceto balsamico
- 6 Zweigeglatte Petersilie
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 360 kcal
- 1.500 kj
- Eiweiss
- 39 g
- 47,1 %
- Fett
- 15 g
- 40,8 %
- Kohlenhydrate
- 10 g
- 12,1 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
Das könnte dir helfen:
-
Zwiebel schälen und in dünne Schnitze schneiden. Kohlsorten in Röschen teilen. Cashewkerne in einer beschichteten Bratpfanne rösten, bis sie hellbraun sind und duften. Herausnehmen. Plätzli salzen und pfeffern. In heisser Bratbutter portionenweise beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und zugedeckt warm stellen. Kohl und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und kurz andünsten. Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 5 Minuten garen lassen. Balsamico dazugiessen und etwas einreduzieren lassen. Rindsplätzli mit Kohlröschen und Cashewkernen anrichten. Petersilienblättchen abzupfen und darüberverteilen.
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