Rhabarberstängel mit Pfefferzucker
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 41 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Beim Apéro wie zum Dessert sind mit Zuckersirup überzogene Rhabarberstängel mit einem Mix aus rosa Pfeffer und Zucker zum Dippen ein originelles Fingerfood.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Rhabarber, gerüstet gewogen
- 0,25 dl Wasser
- 75 g Zucker
- 2 EL rosa Pfeffer
- 200 g Rhabarber, gerüstet gewogen
- 0,5 dl Wasser
- 150 g Zucker
- 4 EL rosa Pfeffer
- 300 g Rhabarber, gerüstet gewogen
- 0,75 dl Wasser
- 225 g Zucker
- 6 EL rosa Pfeffer
- 400 g Rhabarber, gerüstet gewogen
- 1 dl Wasser
- 300 g Zucker
- 8 EL rosa Pfeffer
- 500 g Rhabarber, gerüstet gewogen
- 1,25 dl Wasser
- 375 g Zucker
- 10 EL rosa Pfeffer
- 600 g Rhabarber, gerüstet gewogen
- 1,5 dl Wasser
- 450 g Zucker
- 12 EL rosa Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Rhabarberstängel halbieren und längs je nach Dicke vierteln oder sechsteln. Wasser mit zwei Dritteln des Zuckers aufkochen. Rhabarber beigeben und zugedeckt ca. 1 Minute dünsten, sodass sie noch knackig sind. Herausheben, auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Den Rhabarbersirup einkochen, bis er dickflüssig aber noch nicht braun ist. Rhabarberstängel damit bepinseln. Restlichen Zucker und Pfeffer im Mörser zerstossen. Zum Dippen mit den Rhabarberstängeln servieren.
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