Pfirsich-Nektarinen-Salat mit Gin-Dressing

Name: Pfirsich-Nektarinen-Salat mit Gin-Dressing
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Limetten; 3 Zweige Koriander; 3 Zweige Pfefferminze; 1 dl klarer Apfelsaft; 3 EL Gin; 2 Msp. Vanillepaste; 45 g Rohrzucker; 2 EL Olivenöl extra vergine; 2 Snackgurken; 2 EL Holunderblütensirup; 2 weisse Pfirsiche; 2 Nektarinen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 37 g, 220 kcal

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Persönliche Notiz

Ein spezieller Fruchtsalat brilliert als Dessert: Pfirsich- und Nektarinenscheiben werden mit Gurken und Dressing aus Gin, Limetten und Zucker serviert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 Limette
1½ Zweige Koriander
1½ Zweige Pfefferminze
0,5 dl klarer Apfelsaft
ca. 1½ EL Gin
1 Msp. Vanillepaste
20 g Rohrzucker
1 EL Olivenöl extra vergine
1 Snackgurke
1 EL Holunderblütensirup
1 weisser Pfirsich
1 Nektarine

2 Limetten
3 Zweige Koriander
3 Zweige Pfefferminze
1 dl klarer Apfelsaft
ca. 3 EL Gin
2 Msp. Vanillepaste
45 g Rohrzucker
2 EL Olivenöl extra vergine
2 Snackgurken
2 EL Holunderblütensirup
2 weisse Pfirsiche
2 Nektarinen

3 Limetten
4½ Zweige Koriander
4½ Zweige Pfefferminze
1,5 dl klarer Apfelsaft
ca. 4½ EL Gin
3 Msp. Vanillepaste
65 g Rohrzucker
3 EL Olivenöl extra vergine
3 Snackgurken
3 EL Holunderblütensirup
3 weisse Pfirsiche
3 Nektarinen

4 Limetten
6 Zweige Koriander
6 Zweige Pfefferminze
2 dl klarer Apfelsaft
ca. 6 EL Gin
4 Msp. Vanillepaste
90 g Rohrzucker
4 EL Olivenöl extra vergine
4 Snackgurken
4 EL Holunderblütensirup
4 weisse Pfirsiche
4 Nektarinen

5 Limetten
7½ Zweige Koriander
7½ Zweige Pfefferminze
2,5 dl klarer Apfelsaft
ca. 7½ EL Gin
5 Msp. Vanillepaste
110 g Rohrzucker
5 EL Olivenöl extra vergine
5 Snackgurken
5 EL Holunderblütensirup
5 weisse Pfirsiche
5 Nektarinen

6 Limetten
9 Zweige Koriander
9 Zweige Pfefferminze
3 dl klarer Apfelsaft
ca. 9 EL Gin
6 Msp. Vanillepaste
135 g Rohrzucker
6 EL Olivenöl extra vergine
6 Snackgurken
6 EL Holunderblütensirup
6 weisse Pfirsiche
6 Nektarinen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Limettenschale fein abreiben. Limetten auspressen. Vom Koriander und von der Minze ca. 2/3 der Blättchen abzupfen. Rest für die Garnitur beiseitestellen.

fast fertig
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Alle vorbereiteten Zutaten bis und mit Öl in ein hohes Gefäss geben. Mit einem Stabmixer zu einem feinen Dressing pürieren.

fast fertig
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Gurken in Scheiben à ca. 2 mm schneiden. Mit Holunderblütensirup beträufeln.

fast fertig
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Pfirsiche und Nektarinen halbieren, Stein entfernen. Früchte nach Belieben in feine Scheiben, Schnitze oder Stücke schneiden. Mit den Gurken auf Teller verteilen.

fast fertig
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Limetten-Gin-Dressing darüberträufeln und mit beiseitegestellten Kräutern garnieren.

fast fertig