Pfirsich-Nektarinen-Salat mit Gin-Dressing

Name: Pfirsich-Nektarinen-Salat mit Gin-Dressing
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Limetten; 3 Zweige Koriander; 3 Zweige Pfefferminze; 1 dl klarer Apfelsaft; 3 EL Gin; 2 Msp. Vanillepaste; 45 g Rohrzucker; 2 EL Olivenöl extra vergine; 2 Snackgurken; 2 EL Holunderblütensirup; 2 weisse Pfirsiche; 2 Nektarinen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 38 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Ein spezieller Fruchtsalat brilliert als Dessert: Pfirsich- und Nektarinenscheiben werden mit Gurken und Dressing aus Gin, Limetten und Zucker serviert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 Limette
1½ Zweige Koriander
1½ Zweige Pfefferminze
0,5 dl klarer Apfelsaft
ca. 1½ EL Gin
1 Msp. Vanillepaste
20 g Rohrzucker
1 EL Olivenöl extra vergine
1 Snackgurke
1 EL Holunderblütensirup
1 weisser Pfirsich
1 Nektarine

2 Limetten
3 Zweige Koriander
3 Zweige Pfefferminze
1 dl klarer Apfelsaft
ca. 3 EL Gin
2 Msp. Vanillepaste
45 g Rohrzucker
2 EL Olivenöl extra vergine
2 Snackgurken
2 EL Holunderblütensirup
2 weisse Pfirsiche
2 Nektarinen

3 Limetten
4½ Zweige Koriander
4½ Zweige Pfefferminze
1,5 dl klarer Apfelsaft
ca. 4½ EL Gin
3 Msp. Vanillepaste
65 g Rohrzucker
3 EL Olivenöl extra vergine
3 Snackgurken
3 EL Holunderblütensirup
3 weisse Pfirsiche
3 Nektarinen

4 Limetten
6 Zweige Koriander
6 Zweige Pfefferminze
2 dl klarer Apfelsaft
ca. 6 EL Gin
4 Msp. Vanillepaste
90 g Rohrzucker
4 EL Olivenöl extra vergine
4 Snackgurken
4 EL Holunderblütensirup
4 weisse Pfirsiche
4 Nektarinen

5 Limetten
7½ Zweige Koriander
7½ Zweige Pfefferminze
2,5 dl klarer Apfelsaft
ca. 7½ EL Gin
5 Msp. Vanillepaste
110 g Rohrzucker
5 EL Olivenöl extra vergine
5 Snackgurken
5 EL Holunderblütensirup
5 weisse Pfirsiche
5 Nektarinen

6 Limetten
9 Zweige Koriander
9 Zweige Pfefferminze
3 dl klarer Apfelsaft
ca. 9 EL Gin
6 Msp. Vanillepaste
135 g Rohrzucker
6 EL Olivenöl extra vergine
6 Snackgurken
6 EL Holunderblütensirup
6 weisse Pfirsiche
6 Nektarinen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Limettenschale fein abreiben. Limetten auspressen. Vom Koriander und von der Minze ca. 2/3 der Blättchen abzupfen. Rest für die Garnitur beiseitestellen. Alle vorbereiteten Zutaten bis und mit Öl in ein hohes Gefäss geben. Mit einem Stabmixer zu einem feinen Dressing pürieren. Gurken in Scheiben à ca. 2 mm schneiden. Mit Holunderblütensirup beträufeln.

fast fertig
Pfirsiche und Nektarinen halbieren, Stein entfernen. Früchte nach Belieben in feine Scheiben, Schnitze oder Stücke schneiden. Mit den Gurken auf Teller verteilen. Limetten-Gin-Dressing darüberträufeln und mit beiseitegestellten Kräutern garnieren.

fast fertig