Fast Food für Vegis: Hot Dog aus selbstgebackenem Brötchen, gefüllt mit Alnatura Vegi-Bratwürstchen aus Tofu und Seitan, Sauerkraut und Ketchup-Zwiebel-Sauce.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Ketchup |
| 6 | Vegi-Bratwürstchen |
| 100 g | gekochtes Sauerkraut |
| 100 g | Alnatura Senf |
| 10 g | Hefe |
| 1,1 dl | Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | helles Urdinkelmehl |
| ½ TL | Salz |
| 5 g | Ahornsirup |
| Mehl zum Formen | |
| 2 EL | Hafermilch zum Bestreichen |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Pia
Grimbühler
Für die Brötchen Hefe zerbröckeln, Wasser und Öl dazugiessen. Alles in einer Schüssel verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Salz und Ahornsirup dazugeben, ca. 5 Minuten zu einem feuchten, noch etwas klebrigen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Teig in 6 Stücke teilen. Auf wenig Mehl zu länglichen Brötchen formen und mit Hafermilch bepinseln. Zugedeckt nochmals ca. 45 Minuten aufgehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Brötchen in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
Zwiebel fein hacken. Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel darin ca. 3 Minuten braten. Ketchup dazugeben und abkühlen lassen. Würstchen im restlichen Öl rundum ca. 5 Minuten braten.
Brötchen längs auf-, aber nicht durchschneiden. Mit Würstchen, Sauerkraut, Ketchup und Senf füllen. Restliche Sauce dazu servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
+ ca. 10 Min. braten
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