Minestrone mit Plant based Hackbällchen
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 35 g, 450 kcal
Persönliche Notiz
Mit Plant based Hackbällchen, Gemüse, Kichererbsen und roter Linsenpasta lässt sich schnell und einfach eine herzhafte vegane Minestrone zubereiten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 75 g Plant based Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Rapsöl
- 40 g gekochte Kichererbsen
- 3,75 dl Gemüsebouillon
- 90 g Minestronegemüse
- 25 g rote Linsenpasta
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 150 g Plant based Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- 75 g gekochte Kichererbsen
- 7,5 dl Gemüsebouillon
- 175 g Minestronegemüse
- 50 g rote Linsenpasta
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 300 g Plant based Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Rapsöl
- 150 g gekochte Kichererbsen
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 350 g Minestronegemüse
- 100 g rote Linsenpasta
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 450 g Plant based Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Rapsöl
- 225 g gekochte Kichererbsen
- 2,25 l Gemüsebouillon
- 525 g Minestronegemüse
- 150 g rote Linsenpasta
- 2 Bund glattblättrige Petersilie
- 600 g Plant based Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 8 EL Rapsöl
- 300 g gekochte Kichererbsen
- 3 l Gemüsebouillon
- 700 g Minestronegemüse
- 200 g rote Linsenpasta
- 2½ Bund glattblättrige Petersilie
- 750 g Plant based Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 1 dl Rapsöl
- 375 g gekochte Kichererbsen
- 3,75 l Gemüsebouillon
- 875 g Minestronegemüse
- 250 g rote Linsenpasta
- 3 Bund glattblättrige Petersilie
- 900 g Plant based Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 dl Rapsöl
- 450 g gekochte Kichererbsen
- 4,5 l Gemüsebouillon
- 1,05 kg Minestronegemüse
- 300 g rote Linsenpasta
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Etwas Petersilie beiseitestellen. Rest hacken und mit plant based Gehacktem mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu baumnussgrossen Bällchen formen.
fast fertig -
Weiter gehts
Im Öl bei mittlerer Hitze rundum 6–8 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bouillon in einer grossen Pfanne aufkochen. Minestronegemüse dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Pasta und Kichererbsen dazugeben und ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Suppe anrichten. Hackbällchen in der Suppe anrichten. Petersilie darüberzupfen und servieren.
fast fertig
Tipp
Minestronegemüse ist ein saisonaler Artikel. Home made setzt es sich normalerweise aus Wirz, Karotten, Lauch, Sellerie zusammen. Alles in grobe Stücke geschnitten und so weiterverarbeitet.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.