Mie-Nudeln mit Crevetten Hongkong Style

Name: Mie-Nudeln mit Crevetten Hongkong Style
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 250 g Mie Noodles; 300 g rohe Crevetten Tail-on; 1 Prise Salz; 2 TL Maisstärke; ½ TL Zucker; 2 EL heisses Wasser; 4 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 3 EL Austernsauce; 100 g Shiitakepilze; 40 g Ingwer; 1 grosse Karotte; 4 Frühlingszwiebeln; 1 dl HOLL-Rapsöl; 200 g Mungobohnensprossen

30 Min.

Geniessen wie im Fernen Osten: Knusprig gebratene Mie-Nudeln werden mit im Wok gebratenen Crevetten, Karotten, Ingwer, Zwiebeln und würziger Sauce serviert.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

65 gMie Noodles
75 grohe Crevetten Tail-on
1 PriseSalz
½ TLMaisstärke
1 Msp.Zucker
½ ELheisses Wasser
1 ELSojasauce
¼ ELSesamöl
¾ ELAusternsauce
25 gShiitakepilze
10 gIngwer
¼grosse Karotte
1Frühlingszwiebel
0,25 dlHOLL-Rapsöl
50 gMungobohnensprossen

125 gMie Noodles
150 grohe Crevetten Tail-on
1 PriseSalz
1 TLMaisstärke
¼ TLZucker
1 ELheisses Wasser
2 ELSojasauce
½ ELSesamöl
1½ ELAusternsauce
50 gShiitakepilze
20 gIngwer
½grosse Karotte
2Frühlingszwiebeln
0,5 dlHOLL-Rapsöl
100 gMungobohnensprossen

250 gMie Noodles
300 grohe Crevetten Tail-on
1 PriseSalz
2 TLMaisstärke
½ TLZucker
2 ELheisses Wasser
4 ELSojasauce
1 ELSesamöl
3 ELAusternsauce
100 gShiitakepilze
40 gIngwer
1grosse Karotte
4Frühlingszwiebeln
1 dlHOLL-Rapsöl
200 gMungobohnensprossen

375 gMie Noodles
450 grohe Crevetten Tail-on
2 PrisenSalz
3 TLMaisstärke
¾ TLZucker
3 ELheisses Wasser
6 ELSojasauce
1½ ELSesamöl
4½ ELAusternsauce
150 gShiitakepilze
60 gIngwer
1½grosse Karotten
6Frühlingszwiebeln
1,5 dlHOLL-Rapsöl
300 gMungobohnensprossen

500 gMie Noodles
600 grohe Crevetten Tail-on
2 PrisenSalz
4 TLMaisstärke
1 TLZucker
4 ELheisses Wasser
8 ELSojasauce
2 ELSesamöl
6 ELAusternsauce
200 gShiitakepilze
80 gIngwer
2grosse Karotten
8Frühlingszwiebeln
2 dlHOLL-Rapsöl
400 gMungobohnensprossen

625 gMie Noodles
750 grohe Crevetten Tail-on
3 PrisenSalz
5 TLMaisstärke
1¼ TLZucker
5 ELheisses Wasser
1 dlSojasauce
2½ ELSesamöl
7½ ELAusternsauce
250 gShiitakepilze
100 gIngwer
2½grosse Karotten
10Frühlingszwiebeln
2,5 dlHOLL-Rapsöl
500 gMungobohnensprossen

750 gMie Noodles
900 grohe Crevetten Tail-on
3 PrisenSalz
6 TLMaisstärke
1½ TLZucker
6 ELheisses Wasser
1,2 dlSojasauce
3 ELSesamöl
9 ELAusternsauce
300 gShiitakepilze
120 gIngwer
3grosse Karotten
12Frühlingszwiebeln
3 dlHOLL-Rapsöl
600 gMungobohnensprossen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 630 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 29 g; 18,6 %
Fett: 28 g; 40,4 %
Kohlenhydrate: 64 g; 41 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Nudeln 1–2 Minuten in Wasser knapp weich kochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen. Auf einer Platte oder einem Teller auslegen und kurz trocknen lassen. Inzwischen Crevetten mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz würzen und in Maisstärke wenden. Zucker mit heissem Wasser verrühren. Sojasauce, Sesamöl und Austernsauce dazurühren. Pilze in Scheiben, Ingwer und Karotte in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Nudeln in der Pfanne verteilen und ca. 2 Minuten anbraten. Umdrehen und weiterbraten, bis die Nudeln leicht Farbe annehmen und knusprig sind. Nudeln herausnehmen und beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Pilze in wenig Öl rundum anbraten. Ingwer- und Karottenstreifen dazugeben, kurz anbraten. Auf eine Seite der Pfanne schieben. Crevetten im restlichen Öl anbraten. Nudeln und Sauce dazugeben und ca. 2 Minuten unter Rühren erhitzen. Sprossen und Zwiebelringe dazugeben und kurz mitbraten. Mie-Nudeln sofort servieren.

fast fertig