Mie-Nudeln mit Crevetten Hongkong Style

Name: Mie-Nudeln mit Crevetten Hongkong Style
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 250 g Mie Noodles; 300 g rohe Crevetten Tail-on; 1 Prise Salz; 2 TL Maisstärke; ½ TL Zucker; 2 EL heisses Wasser; 4 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 3 EL Austernsauce; 100 g Shiitakepilze; 40 g Ingwer; 1 grosse Karotte; 4 Frühlingszwiebeln; 1 dl HOLL-Rapsöl; 200 g Mungobohnensprossen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 66 g, 610 kcal

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Persönliche Notiz

Geniessen wie im Fernen Osten: Knusprig gebratene Mie-Nudeln werden mit im Wok gebratenen Crevetten, Karotten, Ingwer, Zwiebeln und würziger Sauce serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

65 g Mie Noodles
75 g rohe Crevetten Tail-on
1 Prise Salz
½ TL Maisstärke
1 Msp. Zucker
½ EL heisses Wasser
1 EL Sojasauce
¼ EL Sesamöl
¾ EL Austernsauce
25 g Shiitakepilze
10 g Ingwer
¼ grosse Karotte
1 Frühlingszwiebel
0,25 dl HOLL-Rapsöl
50 g Mungobohnensprossen

125 g Mie Noodles
150 g rohe Crevetten Tail-on
1 Prise Salz
1 TL Maisstärke
¼ TL Zucker
1 EL heisses Wasser
2 EL Sojasauce
½ EL Sesamöl
1½ EL Austernsauce
50 g Shiitakepilze
20 g Ingwer
½ grosse Karotte
2 Frühlingszwiebeln
0,5 dl HOLL-Rapsöl
100 g Mungobohnensprossen

250 g Mie Noodles
300 g rohe Crevetten Tail-on
1 Prise Salz
2 TL Maisstärke
½ TL Zucker
2 EL heisses Wasser
4 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
3 EL Austernsauce
100 g Shiitakepilze
40 g Ingwer
1 grosse Karotte
4 Frühlingszwiebeln
1 dl HOLL-Rapsöl
200 g Mungobohnensprossen

375 g Mie Noodles
450 g rohe Crevetten Tail-on
2 Prisen Salz
3 TL Maisstärke
¾ TL Zucker
3 EL heisses Wasser
6 EL Sojasauce
1½ EL Sesamöl
4½ EL Austernsauce
150 g Shiitakepilze
60 g Ingwer
1½ grosse Karotten
6 Frühlingszwiebeln
1,5 dl HOLL-Rapsöl
300 g Mungobohnensprossen

500 g Mie Noodles
600 g rohe Crevetten Tail-on
2 Prisen Salz
4 TL Maisstärke
1 TL Zucker
4 EL heisses Wasser
8 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
6 EL Austernsauce
200 g Shiitakepilze
80 g Ingwer
2 grosse Karotten
8 Frühlingszwiebeln
2 dl HOLL-Rapsöl
400 g Mungobohnensprossen

625 g Mie Noodles
750 g rohe Crevetten Tail-on
3 Prisen Salz
5 TL Maisstärke
1¼ TL Zucker
5 EL heisses Wasser
1 dl Sojasauce
2½ EL Sesamöl
7½ EL Austernsauce
250 g Shiitakepilze
100 g Ingwer
2½ grosse Karotten
10 Frühlingszwiebeln
2,5 dl HOLL-Rapsöl
500 g Mungobohnensprossen

750 g Mie Noodles
900 g rohe Crevetten Tail-on
3 Prisen Salz
6 TL Maisstärke
1½ TL Zucker
6 EL heisses Wasser
1,2 dl Sojasauce
3 EL Sesamöl
9 EL Austernsauce
300 g Shiitakepilze
120 g Ingwer
3 grosse Karotten
12 Frühlingszwiebeln
3 dl HOLL-Rapsöl
600 g Mungobohnensprossen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Nudeln 1–2 Minuten in Wasser knapp weich kochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen. Auf einer Platte oder einem Teller auslegen und kurz trocknen lassen. Inzwischen Crevetten mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz würzen und in Maisstärke wenden. Zucker mit heissem Wasser verrühren. Sojasauce, Sesamöl und Austernsauce dazurühren. Pilze in Scheiben, Ingwer und Karotte in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Nudeln in der Pfanne verteilen und ca. 2 Minuten anbraten. Umdrehen und weiterbraten, bis die Nudeln leicht Farbe annehmen und knusprig sind. Nudeln herausnehmen und beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Pilze in wenig Öl rundum anbraten. Ingwer- und Karottenstreifen dazugeben, kurz anbraten. Auf eine Seite der Pfanne schieben. Crevetten im restlichen Öl anbraten. Nudeln und Sauce dazugeben und ca. 2 Minuten unter Rühren erhitzen. Sprossen und Zwiebelringe dazugeben und kurz mitbraten. Mie-Nudeln sofort servieren.

fast fertig