Name: Matcha-Pudding mit Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4.0 Blatt Gelatine; 1.25 dl Vollrahm; 3.0 EL Zucker; 4.6 dl Matcha Latte; 200.0 g Himbeeren

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15 Min.
Einsteiger
Glutenfrei

Für

Personen

für 4 Gläser à ca. 2 dl

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Zutaten

	4 Blatt	Gelatine
	1,25 dl	Vollrahm
	3 EL	Zucker
	4,6 dl	Matcha Latte
	200 g	Himbeeren

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

250 KCAL

1050 KJ

Fett

13 G

48,5 %

Eiweiss

7 G

11,6 %

Kohlenhydrate

24 G

39,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Feride Dogum
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rahm in einer Pfanne erwärmen. 2/3 des Zuckers und Gelatine darin auflösen. Matcha Latte darunterrühren. Flüssigkeit in die Gläschen giessen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühl stellen.