Lamm mit Teigwaren und Federkohl

Name: Lamm mit Teigwaren und Federkohl
Total time: 40 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Öl zum Braten; 6 Lammgigot-Steaks à ca. 120 g; Salz; Pfeffer; 1 EL Kurkuma; 3 EL Ras al-Hanout; 300 g Kritharáki Pasta; 8 dl Bouillon; 80 g Federkohlblätter, gerüstet gewogen

40 Min.

Auf Feuerglut mit Pasta und Federkohl gegarte Lammgigot-Steaks, gewürzt mit Ras al-Hanout, sind ein herzhaftes Gericht, das auch Gäste gerne geniessen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Zitrone
2Knoblauchzehen
1Zwiebel
Öl zum Braten
6Lammgigot-Steaks à ca. 120 g
Salz
Pfeffer
1 ELKurkuma
3 ELRas al-Hanout
300 gKritharáki Pasta, aus dem Delikatessgeschäft
8 dlBouillon
80 gFederkohlblätter, gerüstet gewogen

2Zitronen
4Knoblauchzehen
2Zwiebeln
Öl zum Braten
12Lammgigot-Steaks à ca. 120 g
Salz
Pfeffer
2 ELKurkuma
6 ELRas al-Hanout
600 gKritharáki Pasta, aus dem Delikatessgeschäft
16 dlBouillon
160 gFederkohlblätter, gerüstet gewogen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 420 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 33 g; 32,2 %
Fett: 14 g; 30,7 %
Kohlenhydrate: 38 g; 37,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: 15-20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Zitrone und Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in Schnitze schneiden. Öl in einem feuerfesten Topf erhitzen. Lamm mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl beidseitig kurz anbraten, bis es Farbe annimmt. Fleisch herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma, Ras al-Hanout und Pasta dazugeben und kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Federkohl, Lamm und Zitronenscheiben dazugeben und den Topf verschliessen. In die Glut stellen (Vorsicht: Die Glut darf nicht zu heiss sein!) und 15–20 Minuten köcheln lassen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lamm-mit-teigwaren-und-federkohl

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 420 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 33 g; 32,2 %
Fett: 14 g; 30,7 %
Kohlenhydrate: 38 g; 37,1 %

Gewusst wie

Die Glut sollte eine weissliche Schicht haben, sonst ist sie noch zu heiss. Kritharáki sind Teigwaren in Reisform und werden oft in der griechischen Küche verwendet.