Auf Feuerglut mit Pasta und Federkohl gegarte Lammgigot-Steaks, gewürzt mit Ras al-Hanout, sind ein herzhaftes Gericht, das auch Gäste gerne geniessen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zitrone |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel |
| Öl zum Braten | |
| 6 | Lammgigot-Steaks à ca. 120 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Kurkuma |
| 3 EL | Ras al-Hanout |
| 300 g | Kritharáki Pasta, aus dem Delikatessgeschäft |
| 8 dl | Bouillon |
| 80 g | Federkohlblätter, gerüstet gewogen |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Lukas
Lienhard
Zitrone und Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in Schnitze schneiden. Öl in einem feuerfesten Topf erhitzen. Lamm mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl beidseitig kurz anbraten, bis es Farbe annimmt. Fleisch herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma, Ras al-Hanout und Pasta dazugeben und kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Federkohl, Lamm und Zitronenscheiben dazugeben und den Topf verschliessen. In die Glut stellen (Vorsicht: Die Glut darf nicht zu heiss sein!) und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ 15–20 Min. köcheln lassen
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