Kichererbseneintopf mit Harissa

Name: Kichererbseneintopf mit Harissa
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Lauch; 4 EL Olivenöl; 500 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose; 1 EL Harissa (scharfe Würzpaste); 400 g gehackte geschälte Tomaten; 2 dl Kokosmilch; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; ½ Bund Koriander

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 28 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach ist der günstige Eintopf mit Kichererbsen, Lauch, Tomaten und Kokosmilch zubereitet. Das Vegi-Gericht wird mit Harissa pikant gewürzt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Grössere Mengen in zwei Pfannen zubereiten.

50 g Lauch
1 EL Olivenöl
125 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
¼ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
100 g gehackte geschälte Tomaten
0,5 dl Kokosmilch
¼ Zitrone
Salz
Pfeffer
1 Zweig Koriander

100 g Lauch
2 EL Olivenöl
250 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
½ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
200 g gehackte geschälte Tomaten
1 dl Kokosmilch
½ Zitrone
Salz
Pfeffer
¼ Bund Koriander

200 g Lauch
4 EL Olivenöl
500 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
1 EL Harissa (scharfe Würzpaste)
400 g gehackte geschälte Tomaten
2 dl Kokosmilch
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
½ Bund Koriander

300 g Lauch
6 EL Olivenöl
750 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
1½ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
600 g gehackte geschälte Tomaten
3 dl Kokosmilch
1½ Zitronen
Salz
Pfeffer
¾ Bund Koriander

400 g Lauch
8 EL Olivenöl
1 kg Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
2 EL Harissa (scharfe Würzpaste)
800 g gehackte geschälte Tomaten
4 dl Kokosmilch
2 Zitronen
Salz
Pfeffer
1 Bund Koriander

500 g Lauch
1 dl Olivenöl
1,25 kg Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
2½ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
1 kg gehackte geschälte Tomaten
5 dl Kokosmilch
2½ Zitronen
Salz
Pfeffer
1¼ Bund Koriander

600 g Lauch
1,2 dl Olivenöl
1,5 kg Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
3 EL Harissa (scharfe Würzpaste)
1,2 kg gehackte geschälte Tomaten
6 dl Kokosmilch
3 Zitronen
Salz
Pfeffer
1½ Bund Koriander

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

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Lauch klein schneiden, im Öl dünsten.

fast fertig
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Kichererbsen abgiessen und kalt abspülen. Mit Harissa und gehackten Tomaten zum Lauch geben. Wenig Kokosmilch zum Anrichten aufbewahren, Rest dazugiessen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden, Rest auspressen. Saft zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlicher Kokosmilch und Koriander anrichten.

fast fertig