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Kichererbseneintopf mit Harissa
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 28 g, 390 kcal
Schnell und einfach ist der günstige Eintopf mit Kichererbsen, Lauch, Tomaten und Kokosmilch zubereitet. Das Vegi-Gericht wird mit Harissa pikant gewürzt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Grössere Mengen in zwei Pfannen zubereiten.
- 50 g Lauch
- 1 EL Olivenöl
- 125 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- ¼ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 100 g gehackte geschälte Tomaten
- 0,5 dl Kokosmilch
- ¼ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Koriander
- 100 g Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- ½ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 200 g gehackte geschälte Tomaten
- 1 dl Kokosmilch
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Koriander
- 200 g Lauch
- 4 EL Olivenöl
- 500 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- 1 EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 400 g gehackte geschälte Tomaten
- 2 dl Kokosmilch
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Koriander
- 300 g Lauch
- 6 EL Olivenöl
- 750 g Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- 1½ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 600 g gehackte geschälte Tomaten
- 3 dl Kokosmilch
- 1½ Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund Koriander
- 400 g Lauch
- 8 EL Olivenöl
- 1 kg Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- 2 EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 800 g gehackte geschälte Tomaten
- 4 dl Kokosmilch
- 2 Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Koriander
- 500 g Lauch
- 1 dl Olivenöl
- 1,25 kg Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- 2½ EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 1 kg gehackte geschälte Tomaten
- 5 dl Kokosmilch
- 2½ Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 1¼ Bund Koriander
- 600 g Lauch
- 1,2 dl Olivenöl
- 1,5 kg Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose
- 3 EL Harissa (scharfe Würzpaste)
- 1,2 kg gehackte geschälte Tomaten
- 6 dl Kokosmilch
- 3 Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Koriander
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Lauch klein schneiden, im Öl dünsten. Kichererbsen abgiessen und kalt abspülen. Mit Harissa und gehackten Tomaten zum Lauch geben. Wenig Kokosmilch zum Anrichten aufbewahren, Rest dazugiessen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden, Rest auspressen. Saft zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlicher Kokosmilch und Koriander anrichten.
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Tipps
Dazu passt Brot, z. B. Pitabrot. Für mehr Schärfe mehr Harissa dazugeben.
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