Stufato di ceci all'harissa

Name: Stufato di ceci all'harissa
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g di porro; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 500 g di ceci in vasetto o in scatola; 1 cucchiaio di harissa (salsa piccante nordafricana); 400 g di pomodori pelati tritati; 2 dl di latte di cocco; 1 limone; sale; pepe; ½ mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 22 g, carboidrati 28 g, 380 kcal

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Appunto personale

Semplice, rapido e vegetariano, questo piatto di ceci, porro, pomodori pelati e latte di cocco acquista piccantezza con la pasta di peperoncino nordafricana.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Per maggiori quantità utilizza due padelle.

50 g di porro
1 cucchiaio d’olio d’oliva
125 g di ceci in vasetto o in scatola
¼ di cucchiaio di harissa (salsa piccante nordafricana)
100 g di pomodori pelati tritati
0,5 dl di latte di cocco
¼ di limone
sale
pepe
1 rametto di coriandolo

100 g di porro
2 cucchiai d’olio d’oliva
250 g di ceci in vasetto o in scatola
½ cucchiaio di harissa (salsa piccante nordafricana)
200 g di pomodori pelati tritati
1 dl di latte di cocco
½ limone
sale
pepe
¼ di mazzetto di coriandolo

200 g di porro
4 cucchiai d’olio d’oliva
500 g di ceci in vasetto o in scatola
1 cucchiaio di harissa (salsa piccante nordafricana)
400 g di pomodori pelati tritati
2 dl di latte di cocco
1 limone
sale
pepe
½ mazzetto di coriandolo

300 g di porro
6 cucchiai d’olio d’oliva
750 g di ceci in vasetto o in scatola
1½ cucchiai di harissa (salsa piccante nordafricana)
600 g di pomodori pelati tritati
3 dl di latte di cocco
1½ limoni
sale
pepe
¾ di mazzetto di coriandolo

400 g di porro
8 cucchiai d’olio d’oliva
1 kg di ceci in vasetto o in scatola
2 cucchiai di harissa (salsa piccante nordafricana)
800 g di pomodori pelati tritati
4 dl di latte di cocco
2 limoni
sale
pepe
1 mazzetto di coriandolo

500 g di porro
1 dl d’olio d’oliva
1,25 kg di ceci in vasetto o in scatola
2½ cucchiai di harissa (salsa piccante nordafricana)
1 kg di pomodori pelati tritati
5 dl di latte di cocco
2½ limoni
sale
pepe
1¼ di mazzetti di coriandolo

600 g di porro
1,2 dl d’olio d’oliva
1,5 kg di ceci in vasetto o in scatola
3 cucchiai di harissa (salsa piccante nordafricana)
1,2 kg di pomodori pelati tritati
6 dl di latte di cocco
3 limoni
sale
pepe
1½ mazzetti di coriandolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Sminuzza il porro e fallo appassire nell'olio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scola i ceci e sciacquali sotto l'acqua fredda. Aggiungili ai porri insieme con l'harissa e i pelati tritati. Tieni da parte poco latte di cocco, da usare al momento di servire, e incorpora il resto allo stufato. Metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia la metà del limone a fette, spremi il resto. Aggiungi il succo allo stufato e regola di sale e pepe. Guarnisci con il resto del latte di cocco, il coriandolo e le fette di limone e servi.

Ci sei quasi!