Im Sommer erfrischende kleine Mahlzeit, im Winter verheissungsvolle Vorspeise: Kalte Peperonisuppe mit Koriander, Crême fraîche und Wasabinüssen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Tomaten |
| 1 Bund | Koriander |
| 2 Gläser | rote geröstete Peperoni à 200 g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | Toastbrot |
| 3 dl | Gemüsebouillon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche à 180 g |
| 30 g | Wasabi Nuts |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Tomaten in Würfel schneiden. Einige Blätter Koriander für die Garnitur beiseitestellen. Peperoni samt Flüssigkeit mit restlichem Koriander, Tomaten, Knoblauch, Toastbrot und Bouillon pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe ca. 20 Minuten kühl stellen. Mit einem Klecks Crème fraîche und Wasabinüssen anrichten. Dazu passt Brot.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 20 Min. kühl stellen
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