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Soupe froide de poivrons et cacahouètes au wasabi
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g,
lipides 22 g,
glucides 18 g, 310 kcal
Note personnelle
Plat léger et rafraîchissant en été, entrée prometteuse en hiver: la soupe froide de poivrons, coriandre, crème fraîche et cacahouètes au wasabi.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de tomates
- ½ bouquet de coriandre
- 1 bocal de poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
- ½ gousse d’ail
- 25 g de pain de mie
- 1,5 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- ½ pot crème fraîche de 180 g
- 15 g de cacahouètes au wasabi
- 300 g de tomates
- 1 bouquet de coriandre
- 2 bocaux de poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
- 1 gousse d’ail
- 50 g de pain de mie
- 3 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1 pot crème fraîche de 180 g
- 30 g de cacahouètes au wasabi
- 450 g de tomates
- 1½ bouquet de coriandre
- 3 bocaux de poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
- 1½ gousse d’ail
- 75 g de pain de mie
- 4,5 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1½ pot crème fraîche de 180 g
- 45 g de cacahouètes au wasabi
- 600 g de tomates
- 2 bouquets de coriandre
- 4 bocaux de poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
- 2 gousses d’ail
- 100 g de pain de mie
- 6 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 2 pots crème fraîche de 180 g
- 60 g de cacahouètes au wasabi
- 750 g de tomates
- 2½ bouquets de coriandre
- 5 bocaux de poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
- 2½ gousses d’ail
- 125 g de pain de mie
- 7,5 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 2½ pots crème fraîche de 180 g
- 75 g de cacahouètes au wasabi
- 900 g de tomates
- 3 bouquets de coriandre
- 6 bocaux de poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
- 3 gousses d’ail
- 150 g de pain de mie
- 9 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 3 pots crème fraîche de 180 g
- 90 g de cacahouètes au wasabi
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- réfrigération:
- env. 20 minutes
- Total:
- 35 min.
-
Couper les tomates en dés. Réserver quelques feuilles de coriandre pour la finition. Réduire en purée les poivrons avec le liquide, le reste de la coriandre, les tomates, l’ail, le pain de mie et le bouillon. Relever de sel et de poivre. Réserver la soupe au frais durant env. 20 min. Dresser avec un petit dôme de crème fraîche et parsemer de cacahouètes au wasabi. Idéal avec du pain.
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