Soupe froide de poivrons et cacahouètes au wasabi

Name: Soupe froide de poivrons et cacahouètes au wasabi
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 300 g de tomates; 1 bouquet de coriandre; 2 bocaux de poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés; 1 gousse d’ail; 50 g de pain de mie; 3 dl de bouillon de légumes; sel; poivre; 1 pot crème fraîche de 180 g; 30 g de cacahouètes au wasabi

35 min

Plat léger et rafraîchissant en été, entrée prometteuse en hiver: la soupe froide de poivrons, coriandre, crème fraîche et cacahouètes au wasabi.

végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

300 gde tomates
1 bouquetde coriandre
2 bocauxde poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
1gousse d’ail
50 gde pain de mie
3 dlde bouillon de légumes
sel
poivre
1 potcrème fraîche de 180 g
30 gde cacahouètes au wasabi

600 gde tomates
2 bouquetsde coriandre
4 bocauxde poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
2gousses d’ail
100 gde pain de mie
6 dlde bouillon de légumes
sel
poivre
2 potscrème fraîche de 180 g
60 gde cacahouètes au wasabi

900 gde tomates
3 bouquetsde coriandre
6 bocauxde poivrons rouges grillés de 200 g, 160 g égouttés
3gousses d’ail
150 gde pain de mie
9 dlde bouillon de légumes
sel
poivre
3 potscrème fraîche de 180 g
90 gde cacahouètes au wasabi

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 320 kcal; 1 350 kj
Protéines: 6 g; 7,6 %
Lipides: 23 g; 65,7 %
Glucides: 21 g; 26,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

réfrigération:: env. 20 minutes

Total:: 35 min

Couper les tomates en dés. Réserver quelques feuilles de coriandre pour la finition. Réduire en purée les poivrons avec le liquide, le reste de la coriandre, les tomates, l’ail, le pain de mie et le bouillon. Relever de sel et de poivre. Réserver la soupe au frais durant env. 20 min. Dresser avec un petit dôme de crème fraîche et parsemer de cacahouètes au wasabi. Idéal avec du pain.

Recettes: Daniel Tinembart