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Gazpacho di peperoni con arachidi al wasabi

Gazpacho di peperoni con arachidi al wasabi

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 22 g, carboidrati 18 g, 310 kcal
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Piatto leggero e rinfrescante per l'estate, antipasto promettente per l'inverno: gaspacho di peperoni con coriandolo, crême fraîche e arachidi al wasabi.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 150 g di pomodori
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • 1 vasetto di peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g
  • ½ spicchio d’aglio
  • 25 g di pane per toast
  • 1,5 dl di brodo di verdura
  • sale
  • pepe
  • ½ vasetto di crème fraîche di 180 g
  • 15 g d’arachidi al gusto di wasabi
  • 300 g di pomodori
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 2 vasetti di peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di pane per toast
  • 3 dl di brodo di verdura
  • sale
  • pepe
  • 1 vasetto di crème fraîche di 180 g
  • 30 g d’arachidi al gusto di wasabi
  • 450 g di pomodori
  • 1½ mazzetti di coriandolo
  • 3 vasetti di peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g
  • spicchi d’aglio
  • 75 g di pane per toast
  • 4,5 dl di brodo di verdura
  • sale
  • pepe
  • 1½ vasetti di crème fraîche di 180 g
  • 45 g d’arachidi al gusto di wasabi
  • 600 g di pomodori
  • 2 mazzetti di coriandolo
  • 4 vasetti di peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 g di pane per toast
  • 6 dl di brodo di verdura
  • sale
  • pepe
  • 2 vasetti di crème fraîche di 180 g
  • 60 g d’arachidi al gusto di wasabi
  • 750 g di pomodori
  • 2½ mazzetti di coriandolo
  • 5 vasetti di peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g
  • spicchi d’aglio
  • 125 g di pane per toast
  • 7,5 dl di brodo di verdura
  • sale
  • pepe
  • 2½ vasetti di crème fraîche di 180 g
  • 75 g d’arachidi al gusto di wasabi
  • 900 g di pomodori
  • 3 mazzetti di coriandolo
  • 6 vasetti di peperoni rossi grigliati da 200 g, peso sgocciolato 160 g
  • 3 spicchi d’aglio
  • 150 g di pane per toast
  • 9 dl di brodo di verdura
  • sale
  • pepe
  • 3 vasetti di crème fraîche di 180 g
  • 90 g d’arachidi al gusto di wasabi

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
refrigerazione:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
35 minuti
  1. Tagliate i pomodori a dadini. Mettete da parte alcune foglioline di coriandolo per guarnire. Frullate i peperoni con il loro liquido di conservazione, il coriandolo rimanente, i pomodori, l’aglio, il pane per toast e il brodo. Condite con sale e pepe. Mettete in frigo il gazpacho per ca. 20 minuti. Servitelo decorato con un ciuffo di crème fraîche e le arachidi. Accompagnate con pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gazpacho-di-peperoni-con-arachidi-al-wasabi
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