Fixfertiger Gazpacho mit Nuss-Käse-Sticks

Name: Fixfertiger Gazpacho mit Nuss-Käse-Sticks
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 kleine Peperoni; 1 Frühlingszwiebel; 170 g Hartkäse; 4 EL Kernen-Nuss-Mix; 40 g Paniermehl oder Panko; 1 Ei; Öl zum braten; 5 dl Gazpacho, fixfertig, kalt

20 Min.

Mit fixfertigem Gazpacho ist schnell und einfach ein Vegi-Hauptgericht gezaubert, indem mit Nüssen panierte gebratene Käse-Sticks dazu serviert werden.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1kleine Peperoni
½Frühlingszwiebel
85 gHartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
2 ELKernen-Nuss-Mix
20 gPaniermehl oder Panko
½Ei
Öl zum braten
2,5 dlGazpacho, fixfertig, kalt

2kleine Peperoni
1Frühlingszwiebel
170 gHartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
4 ELKernen-Nuss-Mix
40 gPaniermehl oder Panko
1Ei
Öl zum braten
5 dlGazpacho, fixfertig, kalt

3kleine Peperoni
1½Frühlingszwiebeln
255 gHartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
6 ELKernen-Nuss-Mix
60 gPaniermehl oder Panko
1½Eier
Öl zum braten
7,5 dlGazpacho, fixfertig, kalt

4kleine Peperoni
2Frühlingszwiebeln
340 gHartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
8 ELKernen-Nuss-Mix
80 gPaniermehl oder Panko
2Eier
Öl zum braten
1 lGazpacho, fixfertig, kalt

5kleine Peperoni
2½Frühlingszwiebeln
425 gHartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
10 ELKernen-Nuss-Mix
100 gPaniermehl oder Panko
2½Eier
Öl zum braten
1,25 lGazpacho, fixfertig, kalt

6kleine Peperoni
3Frühlingszwiebeln
510 gHartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
12 ELKernen-Nuss-Mix
120 gPaniermehl oder Panko
3Eier
Öl zum braten
1,5 lGazpacho, fixfertig, kalt

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 20 g; 21,4 %
Fett: 26 g; 62,6 %
Kohlenhydrate: 15 g; 16 %

So gehts

Zubereitung:: 15-20 Minuten

Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni in kleine Stücke, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Käse in 2–3 cm dicke Sticks schneiden. Nüsse grob hacken. Mit Paniermehl mischen. Ei mit wenig Wasser verquirlen. Käsesticks zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Panade gut andrücken. Sticks in einer Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum braten. Gazpacho anrichten. Mit Peperoni und Zwiebeln garnieren. Sticks dazuservieren.

Rezept: Vanessa Fuchs

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 20 g; 21,4 %
Fett: 26 g; 62,6 %
Kohlenhydrate: 15 g; 16 %

Gewusst wie

Für Käse-Sticks einen rassigen Kuhmilchkäse, z. B. Appenzeller, verwenden. Wer gern eine dicke Panade hat: Sticks zweimal panieren. Gazpacho mit einigen Tropfen Tabasco pikant abschmecken.