Fixfertiger Gazpacho mit Nuss-Käse-Sticks

Name: Fixfertiger Gazpacho mit Nuss-Käse-Sticks
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 kleine Peperoni; 1 Frühlingszwiebel; 170 g Hartkäse; 4 EL Kernen-Nuss-Mix; 40 g Paniermehl oder Panko; 1 Ei; Öl zum braten; 5 dl Gazpacho, fixfertig, kalt

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: 15-20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 18 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Mit fixfertigem Gazpacho ist schnell und einfach ein Vegi-Hauptgericht gezaubert, indem mit Nüssen panierte gebratene Käse-Sticks dazu serviert werden.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 kleine Peperoni
½ Frühlingszwiebel
85 g Hartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
2 EL Kernen-Nuss-Mix
20 g Paniermehl oder Panko
½ Ei
Öl zum braten
2,5 dl Gazpacho, fixfertig, kalt

2 kleine Peperoni
1 Frühlingszwiebel
170 g Hartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
4 EL Kernen-Nuss-Mix
40 g Paniermehl oder Panko
1 Ei
Öl zum braten
5 dl Gazpacho, fixfertig, kalt

3 kleine Peperoni
1½ Frühlingszwiebeln
255 g Hartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
6 EL Kernen-Nuss-Mix
60 g Paniermehl oder Panko
1½ Eier
Öl zum braten
7,5 dl Gazpacho, fixfertig, kalt

4 kleine Peperoni
2 Frühlingszwiebeln
340 g Hartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
8 EL Kernen-Nuss-Mix
80 g Paniermehl oder Panko
2 Eier
Öl zum braten
1 l Gazpacho, fixfertig, kalt

5 kleine Peperoni
2½ Frühlingszwiebeln
425 g Hartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
10 EL Kernen-Nuss-Mix
100 g Paniermehl oder Panko
2½ Eier
Öl zum braten
1,25 l Gazpacho, fixfertig, kalt

6 kleine Peperoni
3 Frühlingszwiebeln
510 g Hartkäse, z. B. Le Petit Chevrier
12 EL Kernen-Nuss-Mix
120 g Paniermehl oder Panko
3 Eier
Öl zum braten
1,5 l Gazpacho, fixfertig, kalt

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So gehts

Zubereitung:: 15-20 Minuten

Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni in kleine Stücke, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Käse in 2–3 cm dicke Sticks schneiden. Nüsse grob hacken. Mit Paniermehl mischen. Ei mit wenig Wasser verquirlen. Käsesticks zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Panade gut andrücken. Sticks in einer Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum braten. Gazpacho anrichten. Mit Peperoni und Zwiebeln garnieren. Sticks dazuservieren.

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fixfertiger-gazpacho-mit-nuss-kaese-sticks

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Tipps

Für Käse-Sticks einen rassigen Kuhmilchkäse, z. B. Appenzeller, verwenden. Wer gern eine dicke Panade hat: Sticks zweimal panieren. Gazpacho mit einigen Tropfen Tabasco pikant abschmecken.